4.6 uzun vadeli korunması için basınç konserve gerektiren üstünde bir pH değerine sahip Gıdalar . Basınç Canners sürece onları sterilize etmek gerektiği gibi için 250 derece Fahrenheit de yemek pişirmek ; konserve zaman Gıda'nın pH bağlıdır . Zencefil suyu korumak için, basınç olabilir o 1 saat 25 dakika 10 ila 15 psi .

Foe kolay korunması Donma , derin dondurucuda zencefil suyu dökün -güvenli kap veya bir dondurucu çanta içinde bir buz tepsisi ve bu paketi . Zencefil suyu dondurucuda süresiz tutar.