küçük hafif basık soğan 4 inç 1 arasında koyu sarı ve kırmızı çapları ışığın değişir ve tipik olarak 1 ile 3 ons ağırlığındaki renkleri vardır. Onlar eti sarılmak arpacık, karşılaştırılabilir ince derileri var. Kesikler veya lekeleri ve uzunluğu bir buçuk inç daha az filizi ücretsiz Cipollini soğan seçin. Soğan deride sıyrık hızla kurumasına yapmak ve bozulmaya ve uzun filizi ve acı tadım iç yaşını gösterecektir.
Taste of

Cipollinis mellow tatlı tatlar var ayrıca braising veya kavurma üzerine. Bazı tüketiciler soğan tat tatlı doğal şeker içeriğine dayalı olduğuna inanıyorum rağmen, pirüvik asit soğan netlik veya tatlılık belirler. Onun düzeyleri cipollinis düşüktür, bu nedenle onların tadı olmasına rağmen biraz daha keskin, Walla Walla tatlı soğan karşılaştırılabilir.
Hazırlık

cipollinis cilt

salatalara lezzet zesty ekleyerek yanı sıra, Cipollini soğan mükemmel Kavurma veya caramelizing aday. Pirüvik asit düşük seviyelerinin tereyağı bir pat kavurma fırını veya soba-üst yoluyla ısıya maruz kaldığında onları hızlı bir şekilde doğal şeker geliştirmeye yardımcı olur. karamelize nihai ürün yumuşak ve böylece neredeyse anında damakta erir ihale. Cipollinis yahni ve kavrulmuş etler zengin lezzetleri ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirilir ve kaliteli balzamik sirke ile sırlı zaman lezzetli bir garnitür yapmak, aynı zamanda asitleme için iyidir.