Trevally fileto Nasıl

tüm yol Yeni Zelanda ve Avustralya'ya Atlantik Okyanusu sıcak bölgelerde itibaren, gümüş trevally ortak ve ödüllü eğlence balıktır. Balık herhangi bir damak hitap kılan hafif bir tadı vardır. Bununla birlikte, et yağ değildir, bu nedenle sadece nemli bir ortamda pişirilmiş veya kısa bir süre için katılaşmış edilmelidir. Gümüş trevally da sashimi için uygun bir balıktır. Bir kez yakalandı, trevally hızla fileto yapılmalıdır.
Fresh gümüş trevally
ihtiyacınız olacak şeyler, kavite Talimatları
kurulu
Keskin fileto bıçağı Kesme
temizlenmiş

1. soğuk akan su altında, onun boşluğuna dahil, iyice durulayın balık. Kesme tahtası üzerine yerleştirin. Kafa bedeninizde işaret ve kuyruk uzak bakacak şekilde
   

2. kendinize doğru balık Yüz. Diğer elinizle başını tutarken solungaçları arkasında bıçağın bıçak yerleştirin.
   

3. Basın aşağı yavaşça omurgası ile temas kadar bıçak. Hafifçe kaldırın ve kuyruk doğru bıçağı yatırın.
   

4. kesip gibi diğer elinizle fileto yukarı kaldırarak, omurgası boyunca bıçak çalıştırın. Fileto vücuttan serbest bırakılana kadar kesmeye devam. Diğer tarafta bu adımı tekrarlayın.
   

5. İlk fileto et ve deri arasında bıçak yerleştirin. Cilt kaldırmak için eti birleştiği noktada boyunca bıçak çalıştırın. Cildi atın. Diğer fileto bu işlemi tekrarlayın.
   

6. cilt kaldırıldı balık, tarafı boyunca uzanan soyunu bulun. Sadece fileto yarıya giden bir V kesim kullanarak Kes.
   

7. gibi ölçekler gibi herhangi bir enkaz kaldırmak için soğuk suyun altında durulayın tekrar filetosu, üzerlerinde olabilir.