Nasıl Can Canner kullanmadan Şeftali

Canning sezon geçtikten sonra iyi meyvenin pik sezon lezzet keyfini çıkarmanızı sağlar taze meyve koruyarak yararlı bir yöntemdir. Bazı meyveler diğerlerine göre konserve için daha uygundur. Örneğin, çilek kendi lezzet muhafaza ama onların hassas doku tehlikeye düşer. Şeftali, diğer taraftan, ısıya kendi firma et ve direniş sayesinde konserve mükemmel uygundur. Onlar en iyi şurup veya hafif meyve suyu sıcak paketlenmiş ve bir konserveci sahibi ben değilim, eğer güvenle herhangi bir büyük tencerede konserve edilebilir.
Things You Büyük pot
Kase
ihtiyacınız olacak Buzlu su bıçak
Şeker
Sterilize konserve kavanozları ve kapakları Soyma
Tel raf veya
Canning huni saç ayağı (opsiyonel
kepçe
Askorbik asit (C vitamini) Sterilize
)
Hazırlık

1. bir yuvarlanma kaynatın su büyük bir pot getirin. Yakındaki buzlu su bir kase ayarlayın. Küçük gruplar halinde çalışarak, kendi derileri gevşetmek için 30 ila 60 saniye süreyle kaynar suyun içine şeftali bırakın. Pişirme işlemini durdurmak için hemen buzlu suya beyazlatılmış şeftali bırakın.
   

2. Bütün şeftali haşlanmış edilene kadar tekrarlayın. Gerekirse kalkmasına isteksiz herhangi bir küçük alanlar için bir soyma bıçağı ucu kullanarak, şeftali boşaltın ve derileri dökülmek.
   

3. 2 hafif veya orta şurup kaynatın ya da şeker 3 bardak sırasıyla başına su 6 bardak. Ağır şurubu şeftali havaya onları teşhir ve renk değişikliği neden yüzer yapacaktır.
   

4. şeftali yarıya ve çekirdeklerini çıkarın. Arzu edildiği takdirde, şeftali, bazı veya tüm Slice. Kaynayan şuruba şeftali ekleyin ve beş dakika onları pişirin.
   

5. gevşek sterilize konserve kavanoz içine şeftali paketleyin. Bir konserve huni bu kolaylaştırır, ama bir kepçe ile yapılabilir. , Esmerleşme önlemek 1/2 çay kaşığı serpin. Her kavanoz.
   

6. içine askorbik asit (C vitamini) ve

   Her kavanozun üstündeki alanı 1 inç bırakarak, sıcak şurubu geri kalanı ile şeftali örtün. Elle mümkün olduğunca her kavanozun üzerine steril kapak yerleştirin ve sıkın.
   Canning
   

   1. tel raf veya trivet ağırlayacak bir pot seçin raf ve kenarları arasında en az boşluk alt. Onlar işlenirken raf veya trivet dik kavanozları tutmak için önemlidir.
      

   2. musluktan sıcak su ile pota yarım doldurun. Soba üzerine yerleştirin ve orta yükseği için brülör çevirin. Su, en az 180 derece Fahrenheit olduğunda, pota kavanoz yükleyin. Pota fazla kaynar su ekleyin., 1 veya 2 inç derinliğe kadar onları tamamen karşılamak için yeterli su yoksa
      

   3. tam kaynama noktasına pot getirin. En kısa sürede su kaynar olarak zamanlama başlayın ve tüm konserve süreci boyunca tam bir kaynar su tutmak. Şeftali pint kavanoz deniz seviyesinde 20 dakika gerektirir ve quart kavanoz 25 dakika gerektirir.
      

   4. işlem süresi sonunda ısı kapatın. Pot kavanoz çıkarın ve oda sıcaklığına ulaşana kadar onlara sıcak bir taslak serbest yerde soğumasını bekleyin.
      

   5. onlar basarak doğru mühürlü emin olmak için kavanozları test Parmağınızla her kapağın ortasında. Kapak içbükey ve bunu bastığınızda toka yoksa, iyi bir mühür var. Kapak toka ve geri sıçrar ise kavanoz mühür vermedi. şeftali buzdolabında ve yemiş, ya da yeniden işlem yapabilirsiniz taze kapaklı kavanoz olabilir. Hala mühür etmezse, şeftali yemek ve kavanoz atın.
      

   6. sıcaklığı oldukça tutarlı kalır serin ve karanlık bir yerde saklayın kavanozları. Onların mühür kaybetmek herhangi kavanozları atın kalıp veya kabarcık geliştirmek ve fermente.