ilk adımı Taze maymun kafa mantar düzgün yıkayın etmektir. Suya maruz kaldığında bu tür düğme türleri gibi daha tanıdık mantarlar aksine, maymun kafa mantar sümüksü olmazlar. Yavaşça parmaklarınızla ayrı yuvarlak veya oval şekiller çekin ve herhangi bir enkaz çıkarmak için onları swishing, su bir kase parçaları daldırın. Yavaşça kuru bu büyük parçaları pat ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın. Eğer kuru halde maymun kafa mantar satın alırsanız
Kurutulmuş Delights

gerekir yaklaşık 20 dakika ılık suda bütün kafaları ıslatın. Onlar suya tanıtıldı zaman boyutu şişer edeceğiz, ama duygusal olmazlar. Mantar yeniden sonra, onlar su artık sarı kahverengimsi kadar durulanmalıdır, ama net çalışıyor. Tarifi için en iyi iş parçalar halinde yeniden mantar kafaları doğrayın.
Basit Sote

Bu basit bir kıyılmış maymun kafa mantar açmak için çok almaz antre. Zeytinyağı veya tereyağı orta-yüksek ateşte taze veya sulandırılmış parçaları soteleyin. Istenirse, mantar adet savurma önce hafifçe esmerleşme sarımsak başlayın. Eklenen mantar hafifçe usanmış ve deniz doku haline gelmiştir sonra, sıcaktan bunları kaldırın. İsterseniz sebze garnitür, birlikte bir tabakta onlara hizmet. Ayrıca bu tür makarna, pirinç veya püresi kök sebzeler gibi bir nişasta üzerinde mantar parçalarını kepçe olabilir.

Ekstra crispiness için kavurun doğranmış maymun kafa mantar yüksek ısıda, kenarları gevrek çevirene kadar. Onlar ısı dökülmek hemen önce soya sosu ekleyin. Ekstra doku ve Asya büküm, un, mısır unu ya da tapyoka tozu, ardından derin kızartma ile ceket onları oluşturmak için. gevrek parçaları daha sonra hızlı bir şekilde sebze, hem de domuz ya da başka bir protein ile tavada edilebilir. Bir kez böyle bir fasulye ezmesi ve zencefil ile yapılan biri olarak, bir kizartma sosu ile kalınlaşmış, kizartma pirinç üzerinde hizmet vermeye hazırdır.
Tuzlu Çorbası

Kuru maymun kafa mantar çorba ve yemekler için ekstra lezzet vermek. Sonra durulayın ve doğrayın, sıkmak, ilk sıcak suda mantarlar bekletin. Böyle açık bir et suyu içinde tavuk ya da deniz ürünleri gibi en sevdiğiniz uzun kaynayan çorba çanak parçaları ekleyin. Alternatif olarak, mantar çorbası sofistike krem ​​yapmak. Böyle istiridye, shiitake ve crimini mantar gibi diğer mantarlar ile birlikte, tereyağı maymun kafa mantar parçalarını sautéing başlayın. Mısır nişastası biraz ekleme veya bu baz kalınlaştırmak un. Şeri, tuz ve biber ya da taze otlar gibi aroma maddeleri ile birlikte süt veya krem ​​mantar parçaları, pişirin.