Her iki şalgam ve Karalahana brassicalar denilen büyük bir ailenin parçası. Onlar yeşillik yanı sıra havuçlar ve lahana ve hardal ailesine ilişkilidir. Ayrıca denilen sebzelerden, dört yaprakları ile haç şeklindeki çiçekleri üretir. Yetiştiriciler kökleri için yetiştirilen önemli brokoli ve tomurcukları için yetiştirilen caulflower gibi istisnalar ve şalgam ve Rutabagas ile, onların yaprakları için en brassicalar yetiştirmek.
Patrik

lahana dikdörtgen bir şekle sahip, uzun yeşil yapraklar gevşek kümeleri üreten Brassica olmayan bir başlık çeşitli. Yaprakları zaman çiğ biraz acı, ve lahana gibi don maruz kaldıktan sonra en iyisidir. ABD'de, karalahana, öncelikle geleneksel elyaf olan South, ile ilişkilidir. Güneyliler kaynamaya taze veya tedavi domuz hock bir parça ile uzun bir süre boyunca Karalahana, çok ihale kadar. Mısır ekmeği pişirme sıvıyı sırılsıklam pişirme sırasında Yeşiller sızan birçok besin kurtarır.
Cousin

En yaygın brassicalar bakılmaksızın birincil amaç, lezzetli yaprakları üretirler. turp, pancar, Rutabagas ve şalgam yeşillikleri tüm besleyici ve lezzetli olan ve kökleri olgunlaşması için beklerken aşçılar büyüme mevsiminde taze sebze olarak onları hazırlamak. Şalgam, ya da İngiliz, onları aramak gibi şalgam başında onlar pişmiş zaman mellows biraz biber karaktere sahip. Gibi en tariflerde ıspanak veya pazı gibi diğer pişmiş Yeşiller için Yedek şalgam.
Aile benzerliği ve Farklılıklar

Collard Yeşiller şalgam yaprakları ve formda genellikle daha büyük ve geniştir Onların uzunluğu boyunca sürekli bir kenarı. Şalgam yaprakları eşit uzunlukta yapraklarından daha az yenilebilir alanı sunan, birçok girinti ile dantelli kenarı vardır. Şalgam da uzunluğu çoğu için çıplak bir firma merkezi kök var. Kök yenilebilir ve zaman genç hafif, ama olgunluk sertleştirdi. Şalgam biraz baharatlı, biberli bir tane ise collard Yeşiller, hafif acı bir tat var. Her ikisi de benzer şekillerde son derece besleyici ve kullanılabilirler.