Granny Smith pişirme için en yaygın olarak kullanılan elma biridir ile pişirme için özellikle iyi çalışır bir kaç yaygın olarak kullanılan elma vardır. Onun eti yoğun ve net olduğunu ve pişmiş ya da pişmiş zaman onun şeklini kuyusu tutar. Bu kullanılmadan önce soyulmuş olabilir, ya da parlak yeşil kabukları bitmiş çanak bir canlı renkler için bıraktı. Pişirme biraz onları tatlandırmak yok ama Anneanne Smiths, çok tart vardır. Onlar çoğu diğer pişirme elma daha az tatlı olduğundan, Anneanne Smiths gibi domuz eti ile kahverengi şeker gibi bir tatlandırıcı gerektiren tariflerde için iyi bir seçimdir.
Golden Delicious

Golden Delicious yoğun, tatlı eti ile nispeten ince derili elma vardır. O güzel domuz tamamlar aromasını bir hoş armut gibi not vardır. Golden Delicious Anneanne Smiths olarak firma olarak olmasa da, onlar da kendi şeklini iyi pişirme ve pişirme tutun. Granny Smith ekstra tart olduğu durumlarda, Golden Delicious ekstra tatlı ve elma şarabı veya sirkesi gibi asidik maddeler kullanmak tarifleri için iyi bir seçim. Golden Delicious bitmiş yemeğin ek tatlar getiren, iyi karamelize kadar tatlı.
Macintosh İmparatorluğu ve Cortland

Macintosh genellikle tatlılık sahip bir elma ve iyi bir denge asitlik, bu yemek için mükemmel bir seçim yapma. Onun eti diğer birçok elmalardan daha yumuşaktır ve çiğ bunları yerken hoş olabilir bir unlu dokuya sahiptir. Macintosh pişmiş zaman iyi şeklini tutun, ama lezzetli bir elma yapar değildir. İki Macintosh türevleri, İmparatorluk ve Cortland, sıkı eti var ve kekler veya domuz eti ile pişirme için daha uygundur. Onlar sürece Granny Smith sanki, onların şekil tutacaktır.
Kırmızı Roma

Kırmızı Roma elma erken ondokuzuncu yüzyıldan beri Amerika'da yetiştirilen oylandı. Onlar güzel elma, koyu kırmızı deri ile mükemmel yuvarlak. Ham tart ve sıradan, ama pişmiş zaman onların lezzet mükemmel ve onların eti çekici pembe allık geliştirir Onların lezzet. Onlar pişmiş az tart, ancak domuz eti biraz tatlılık eklenen nereye hala tariflerde kullanılabilir. Pişmiş zaman Roma elma güzel şeklini yapacak.