Tuz Cod Mağaza Nasıl

da bacalhau olarak bilinen Tuz morina, Akdeniz, İskandinav ve Kanada mutfağında popüler bir hava-kurutulmuş tuzlu morina balığıdır. Bu tuzlu balık doyurucu çorba ve yemekler hazırlamak için sebze, et, otlar, baharatlar ve hisse senedi ile kombine edilebilir. Tuz morina gıdaların bir madde olarak kullanabilmeniz için önce, hidrat ve de-tuz yumuşatmak için yeniden gerekir. Morina uzun süre saklanabilir gibi, taze balık kıtlığı olduğunda soğuk ya da yağışlı havalarda pişirmek için ideal bir besindir. Ancak, morina balığı kalitesi ve uzun ömürlü olması için uygun depolama teknikleri kullanmak gerekir.
Things You Plastik şal ya da alüminyum folyo
Kağıt Havlu

Kase
<
ihtiyacınız olacak br> Talimatlar

1. Satınalma tuzlu morina veya evde deniz tuzu 1 £ taze morina filetosu 2 £ kurutmak. COD Kendinizi kurutmak için kuru filetosu pat bir muslin bir bez kullanın. Yavaşça tüm morina filetosu üzerinde tuz uygulamak ve onları yaklaşık 5 mm kalınlığında tuz ile kaplı bir cam tepsiye aşağı yan et yerleştirin. Tüm morina filetosu üzerinde tuz kalanını dökün. Onları dehydrating bir ağırlığa olarak hizmet filetosu üzerine temiz bir plastik kesme tahtası ayarlayın. Kesme tahtası üzerinde gevşekçe yer sarılmak film, şal ve Tepsiyi tamamen mühür. Beş gün boyunca buzdolabında tepsiye yerleştirin. Filetosu paketini ve kağıt havlu ile aşırı tuz uzak fırça. 36 saat kurumaya düşük ayarda fırında bir fırın tepsisine ve yerde morina filetosu ayarlayın.
   

2. plastik sargı ya da alüminyum folyo ile tamamen kurutulmuş tuz cod örtün. . Bir yıla kadar buzdolabında sarılı tuz morina Mağaza bunu satın aldığınızda tamamen kuru değilse
   

3. nemli bir havlu tuz morina sarın. Üç hafta boyunca buzdolabında sarılı tuz morina yerleştirin.
   

4. su dolu bir kapta koyarak morina filetosu sulandırın ve buzdolabına koyun. Morina 24 saat ya da balık yumuşatır kadar suda ıslatın. Bu 24 saatlik süre içinde üç aralıklarla su değiştirin, daha sonra önce kullanarak üç gün buzdolabında tuz morina iliklerine tutun.