brokoli ile çalışmak için başparmak genel kural daha yeşil
daha iyi. Sebze herhangi sarı çiçekleri filizlenmiş olan ya da sarımsı renk tonu geliştirdi varsa, en iyi Beslenme, Diyet ve Sağlık Columbia Center İlçesi'nin Üniversitesi'ne göre, kaçınılmalıdır var. Tomurcukları üzerinde kaygan noktalar da brokoli kötü gidiyor bir göstergesidir. Brokoli solma gibi görünüyorsa, delikler çiçeği arasında görünür, ya kuru ya da kahverengi hale saplar, atın. Kalıp otomatik Baylor College of Medicine Dr. Janice Stuff göre, brokoli savurma için neden değildir. Bulanık kalıp yamalar brokoli bir başka sağlam ve koyu kafasına kadar filiz Eğer brokoli 1 inçlik bölümü onu çevreleyen olarak, siz de kalıp kesip olabilir.