Düşük nişasta patates olarak da adlandırılan mumsu patates, yüksek olan nem ve onların şeklini tutmanıza yardımcı olur, düşük nişasta içeriğine sahiptir. Firma ve kabarık arasındaki fark olarak yüksek nişasta vs düşük nişasta düşünün. Eğer bir yüksek-nişasta patates fırında zaman, kolayca çatalla parçalayın bir ışık, kabarık pişmiş patates olsun. Eğer düşük nişasta veya mumlu patates fırında zaman, o firma, kavrulmuş patates doku olsun.
Zaman Düşük Nişasta Patates Çalışma

Düşük nişasta patates gerçekten yemekler nerede bir firma doku hususlar parlıyor. Örneğin, çorba ya da güveç düşük nişasta patates kullandığınızda patates topakları duygusal almadan kendi şeklini koruyacaktır. Yüksek nişasta patates darmadağın veya haşlanmış zaman çok yumuşak almak eğilimindedir. Düşük nişasta patates de sağlam kalmasını patates gerektiren gratenler ve elma dilimli patates, iyi çalışır. Belki nişasta bir yumru düşük veya mumsu bir patates çağrısı en popüler yemek, patates salatası.

​​Eğer ' patates çeşitleri düşük ya da nişasta yüksektir ve onlar etiketli değiliz, kırmızı tenli patates güvenli bir bahis vardır ne olduğundan emin değiliz. Kırmızı patates çoğu çeşitleri orta nişasta içeriği bir düşük var. Popüler çeşitleri, kırmızı başparmak, Fransız yavru, Ida Rose ve kırmızı la soda bulunmaktadır.

En bakkallarda bol kaynağı görmek kahverengi derili Russet patatesleri yüksek nişasta içeriğine sahiptir. Tatlı patates de nişastalı vardır. Sarı gibi Norland kırmızı gibi bazı kırmızı çeşitleri orta nişasta içeriği ve birçok yemekler iyi çalışır.
Nasıl Nişasta

, nişasta içeriğini belirlemek için kolay bir hile var. Geniş bir bıçak ile bir bıçak kullanarak yarısında da patates birini kesin. Nişastalı patates senin bıçak üzerinde cesur beyaz nişasta kalıntı bırakmaz. Sizin patates de bıçak sopa olacak. Eğer patates aracılığıyla dilim ve bıçak temiz görünüyor, büyük olasılıkla düşük nişasta patates var. Düşük nişasta patates de daha kolay bıçak kapalı slayt ve daha az sopa.