Birkaç yüzyıl boyunca Avrupa'nın en önemli yiyeceklerden biri olan Kuzey Atlantik soğuk sularından

Cod

Tuzlu Cod (4 Adımlar) Kötü mü nasıl Anlaşılır. Tuzlu ve Newfoundland veya Norveç kıyılarında kurutulmuş morina gelecek yılki balıkçılık için tuz içeren ticari mallar için tüm Avrupa çapında işlem gördü. Morina artık ne yazık ki eski sayılardan azalmış olsa da, tuz morina, dünyanın birçok yerinde popüler gıda kalır. ağır tuzlu balık bozulma direnir ama yine de pişmiş önce inceleme mütevazı bir derecesi gerektirir.
Things You
Talimatları
Büyük kase

Soğuk su ihtiyacınız olacak

1. nem ile temas etti işaretleri tuz cod inceleyin. Doğru bir şekilde saklandığı takdirde Tuz morina yıllarca devam edecek, ancak nem bozulma ve fermantasyon için onu savunmasız hale getirir. Eti, ya da herhangi bir renk üzerinde herhangi bir yumuşak veya lekeli alanlarda genellikle nemden hasar gösterir.
   

2. morina rengini kontrol edin. Düzgün tedavi morina sonra bile uzun süreli depolama, renkli beyaz veya fildişi kalmalıdır. Morina sarı veya kırmızı renk geliştirdi, bu okside olmuş veya mikroorganizmalar tarafından etkilenmiş. Renksiz tuz morina atılmalıdır.
   

3. morina kokla. Düzgün tedavi tuz morina balık ve tuzlu güçlü bir kokusu var, ama koku hoş değil. Herhangi bir, küflü fermente edilmiş veya vinegary kokuyor bozulmasını gösterir ve balık atılmalıdır.
   

4. bunu yeniden nemlendirici başlamak için, soğuk suda gece boyunca morina bekletin. Suyu boşaltın ve bir kez daha yumuşak veya renksiz lekeler ve nahoş kokular kontrol edin. Bozulma belirtisi kurutulmuş veya ıslatılmış balık algılanırsa, kullanımı güvenli olmalıdır.