şeftali ve nektarin arasındaki tek fark, sabit bir cilttir. Şeftali kendi cilt kapsayan kısa ve ince tüyler vardır. Bazı insanlar soyma veya bunları yemeden önce hav kazımak için tercih ediyor. Nektarin herhangi kıllar olmadan pürüzsüz bir cilde sahip. Hem şeftali ve nektarin altında sarı ya da beyaz eti olabilir.
Boyut ve Tatlılık

Nektarin şeftali daha küçük ve tatlı olma eğilimindedir. Nektarin, daha güzel kokulu aroma ve mayhoş lezzeti var. Ağaç üzerinde olgunlaşmak için izin takdirde şeftali ve nektarin iyi ama onlar morarma ve hastalıkları önlemek için olgunlaştırmak önce en yetiştiricileri onları almak. Nektarin kahverengi çürüklüğü ve bakteriyel leke olarak hastalıklara özellikle duyarlıdırlar. En iyi lezzet için, her iki meyve satın alındıktan sonra oda sıcaklığında birkaç gün olgunlaştırmak bırakılmalıdır.

Şeftali ve nektarin yağ oranı düşük sağlıklı aperatifler

şeftali ve nektarin çeşitlerinin yüzlerce vardır Tüm bunlar ya freestones veya clingstones olarak kategorize edilebilir. Freestone şeftali ve nektarin çukur kolayca ayıran eti var. Clingstone şeftali ve nektarin çukur yapışan eti var. Harbinger ve Gürcistan Belle freestone şeftali çeşitleri vardır. Harbinger, çok erken olgunlaşır sarı eti vardır ve orta ölçekli olduğunu. Gürcistan Belle sezon sonlarında olgunlaşır, beyaz eti vardır ve büyüktür. Nektarin çeşitleri Independence, erken olgunlaşır sarı eti ile büyük bir clingstone ve Fantasia, geç olgunlaşır sarı eti ile büyük bir Freestone bulunmaktadır.