pırasa kök sonunda başlar beyaz şaft en sık denir bölümüdür için tarifler içinde. En sık olarak, bu ince doğranmış ve Sote veya dilimlenir. Pırasa beyazlar çiğ yemiş ama chewy tarafta olmak eğilimindedir olabilir; Isı onları yumuşatmak ve lezzet serbest yardımcı olur.
Açık Yeşil Mil

Bazı yemekler sormak rağmen pırasa açık yeşil kısmı genellikle beyaz kısmın yanında kullanılmaktadır Bunu iptal etmek için. Biraz beyazlara daha sert ama lezzet aksi benzer.
Koyu Yeşil Yapraklar

pırasa koyu yeşil yaprakları hem kök daha az lezzet var ve vardır önemli ölçüde daha sert ve böylece bu kısım, genellikle atılır. Ancak, yaprakları sebze veya tavuk suyu lezzet eklemek için kaydedilebilir. Bir ya da yaprakların iki de lezzet güveç ve diğer uzun simmered Fransız yemekleri için kullanılan, bir buket garni parçası olarak otlar bir demet haline bağlı olabilir.
Tüm Pırasa

Küçük, ince pırasa bazen buğulama kızarmış veya ızgara ve bütün sunulmaktadır. Hala taşıma ve depolama sırasında yara bere ve düzensiz olsun eğilimi yaprakların çok üst ipuçları, keserek isteyecektir. Ve
Eğlenceli Gerçekler

Tarih sebze olarak pırasa Antik Mısır'da tüm yol uzanıyor. Roma İmparatoru Nero konuşma yapma esnek ve dolgun sesini tutmak için her gün pırasa çorbası yemek için kullanılır. Pırasa, aynı zamanda Galler milli sembolü.