- | Food & Drink >> Yiyecek ve İçecek >> Yemek ve Pişirme >> Üretmek ve Kiler >>
Geleneksel Gıda İşleme Yöntemleri
Gıda işleme korunmasını sağlamak ve bozulma riskini azaltmak için kullanılır. Bu, raf ömrünü uzatır dokusal gıda stabilize ve ürünleri yüksek kalite standartlarına uygun olmasını sağlar. Böyle sterilizasyon, pastörizasyon, haşlama ve insan patojenleri ve gıdalar yağma neden olan mikroorganizmaların yok microwaving gibi geleneksel gıda işleme yöntemleri. Bu geleneksel yöntemler yaygın olarak Kuzey Amerika boyunca çeşitli yiyecek ve içecekler için kullanılır.
Pastörizasyon
Pastörizasyon mucit ve bilim adamı Louis Pasteur adını bir süreçtir. Bu geleneksel gıda işleme yöntemi gıda insan patojenleri yok ve başta peynir, yoğurt, ayran ve dondurma süt hazırlama ve starter kültür için süt endüstrisinde kullanılmaktadır.
Bugün, Amerika Birleşik Devletleri USDA göre, hızlı soğutma ve ardından 15 saniye süreyle 161 derece F süt sıcaklığını yükseltir yüksek sıcaklık kısa sıcaklık pastörizasyon yöntemi kullanır. Ayrıca iyileştirilmesi ve kalitesini koruyarak Pastörizasyon, insan tüketimi için güvenli süt ürünleri yapar.
Sterilizasyon
Sterilizasyon en aza indirirken ısı ile enzimleri inaktive geleneksel gıda işleme yöntemi kalıntı oluşumu. Bu gıdalarda bozulma teşvik tüm insan patojenleri ve mikroorganizmaları yok etmek için kullanılır. Tüm konserve gıdalar Tarım Ontario Bakanlığı'na göre, iki ya da daha fazla yıl korumayı sağlamak amacıyla büyük düdüklü tencereler de sterilize edilir.
herhangi bir gıda ürünü olduğu gibi, uygun önlemler gibi soğutma, uygun taşıma ve gıda organizmaların doğru şekilde ele sağlamak için pişirme gibi alınmalı ve herhangi bir sağlık riski oluşturmaz, bu nedenle tüm organizmaları öldürmek olmayabilir Sterilizasyon.
Haşlama
Haşlama sıcak su veya buhar ile gıda işleyen bir ısıl işlem vardır. Bu geleneksel işleme yöntemi konserve ya da dondurulmuş sebze öncelikle kullanılır. Bu sebzelerde renk, doku, lezzet ve besin değeri bozulmaya enzimleri devre dışı bırakır.
Sebze önce temiz yardımcı olmak ve mikroorganizmaları ve entrapped gazlarını azaltmak için konserve için ağartılırlar. Paketleme işlemi sırasında kolay kullanım sağlar solma, Sebze yapraklı dokular da engeller haşlama.
Microwaving
microwaving için ısı kullanan geleneksel gıda işleme yöntemi Böyle dondurulmuş mezeler gibi gıda az miktarda. Mikrodalga fırınlar sonra yiyecek merkezine iletimi ile yayılır gıda, bulunan su moleküllerini uyarmak için elektromanyetik radyasyon kullanın.
Mikrodalgalar yiyecek radyasyon kaynağından 10 inç sızmak ve aslında üç dört santim nüfuz Gıda içine. Bu nedenle, fırınlar hızla bölümlerini pişirmek için boyutu sınırlı olabilir. microwaving etkinliği yiyecek büyük miktarlarda kaybolur.
Previous:Balsamik Sirke Olumsuz Etkileri
Yiyecek ve İçecek


- <P> Cook içinde kaynayan doğal meyve suları hapseden dış…
- Serin Yaz Yemeği Fikirler
- Domates Out Tasarımlar (16 Adımlar) Cut Nasıl
- Mozzarella Peynir (5 Adım) Freeze Nasıl
- Şili Relleno güveç olun nasıl
- Ne kek Parlak Son'u verir?
- <P> Parşömen kağıdı, pişirme yemekleri veya tepsileri …
- Mavi Punch (4 Adımlar) Make Nasıl
Üretmek ve Kiler
- Spagetti ve Buğulama Domates Domates Sosu için Arasındaki…
- Fatback & amp Arasındaki Fark; Tuz Domuz eti
- Nasıl Far Peşin You lahana salatası yapabilir?
- Konserve Türleri
- Ne Beyaz lekeler Zeytinyağı in a Bottle musunuz?
- Yumurta Freeze Nasıl
- How Long Can Bal Son Bad Oluyor olmadan?
- Canning Taze Sarımsak Karanfil (7 Adımlar)
- Cherry Bomb Peppers Mağaza Nasıl
- Narenciye Meyve (8 Adımlar) Kuru Nasıl
Üretmek ve Kiler
- bakeware
- Pişirme Temelleri
- Pişirme Teknikleri
- Pişirme Teknikleri
- Yemek Pişirme
- Tencere
- Kolay Yemek Tarifleri
- yeşil
- Üretmek ve Kiler
- baharatlar
