ampuller beyaz parçalardır rezene bitkisinin alt. Onlar doğranmış ve salata taze konabilir. ampul, ancak, özellikle, keskin bir tadı vardır. Bu pişirme ile mellows, bu yüzden salata eklemeden önce beyazlasan bir dakika kaynar suda ampuller isteyebilirsiniz. Onlar da kavrulmuş ve kendi başlarına ya da garnitür olarak diğer sebze karışımı ile yenebilir.
Stalks

rezene bitkisinin sapları değil yaygın kendi yemiş, ama onlar yemeklerde kullanılır. Onlar bitkinin diğer kısımlarında aynı ayırt edici bir tadı var. Bazı aşçılar balık ızgara yaparken rezene sapların örgüleri paspaslar olarak hizmet sunuyor. Ayrıca haşlanmış balık pişirmek için kullanmak kaynar suya sapları ekleyebilirsiniz. Her iki yöntem de balık anason lezzet vermek. Böyle uskumru gibi yağlı balıklar, rezene lezzet için uygundur.
Bırakır

onlar daha hafif bir lezzet ve farklı vermek çünkü bazı aşçılar rezene lezzet yemekleri bırakır kullanmak daha doku ampuller yapmak. Bunlar, örneğin, balıklar için doldurma edilebilir. Rezene yaprakları ampuller gibi güçlü bir lezzet yok ve pişmiş onlar hızlı bir şekilde kaybeder. Eğer pişmiş çanak rezene yapraklarını kullanıyorsanız, pişirme süresi sonuna yakın ekleyebilirsiniz. Bu şekilde onlar sıcaklığa kaybetmeden çanak lezzet katmaktadır olabilir.

Rezene tohumu genellikle baharat olarak kullanılır