istiridye iki şekilde dondurulabilir, ancak tek başına etler çözüldükten sonra yumuşak olacaktır. Kabuk istiridye dondurucu zaman kirleri çıkarmak için dondurma işleminden önce soğuk su altında istiridyeler fırçalayın.
Dondurucu torba veya plastik içine istiridye

Yer Dondurma kendi likör ya da su ile birlikte bir kapak ile kap. Dondurucu yanmasını önlemek için mümkün olduğu kadar çok hava çıkarın. 32 derece F veya daha az bir dondurucuya yerleştirin. Doku hasarı azaltmak için mümkün olduğunca çabuk istiridye dondurun.
Çözülme Dondurulmuş istiridye

istiridyeler dondurursam olamaz çünkü istiridye miktarı kullanılan sökün. 24 saat boyunca buzdolabında çözdürün dondurulmuş istiridyeler etler. Ilık su altında tutarak dondurulmuş midye kabukları açın.