İtalyan patlıcan çilek olarak sınıflandırılan büyük koyu mor meyveler vardır. İtalyan patlıcan uzunluğunda sekiz inç ve daha geniş tabanda, uzun olma eğilimindedir. İtalyan patlıcan tadı ve görünümü Amerikan çeşitliliği daha küçük ama benzer.
Çeşitleri ve İsimler

mevcut İtalyan patlıcan seçimleri Vittoria PS, Listada de Gandia dahil Rotonda Bianca di Imola, Cucuzzi, Prosperosa, Volette di Firenze ve Nadia. Patlıcan için alternatif isimler patlıcan, bahçe yumurta, yumurta, elma ve gine kabak vardır
kullanır

İtalyanca patlıcan çiğ yenmemelidir ancak pişmiş olabilir, saut & eacute.; ed ve ızgara. Patlıcan onlar verimli sarımsak, baharat ve otlar lezzetleri kadar emmek yumuşak süngerimsi bir iç anlamı var. İlk kavrulmuş, bunlar aynı zamanda sıcak salatalarda kullanılabilir.