Şeker kamışı pekmezi asgari Brix katı, asgari toplam şeker, maksimum kül içeriği ve maksimum toplam sülfit üzerinde değerlendirilir. Şeker kamışı pekmezi USDA kalıcı cam renk standartlarına göre tanımlanan kadar 50 puan renk atanır. Ayrı bir değerlendirme hatalarına karşı özgürlük için 50 puana kadar verir.
Tanımlar

Brix katı bir Brix Hidrometre ile ölçülen uygulanabilir katı madde içeriği veya Brix değeri ifade eder. Kül sülfatlı kül içeriği ifade eder. Sülfitler kükürt dioksit milyon başına parça anlamına gelir.
Derece A

US Aynı zamanda ABD Fancy denilen Grade A, iyi bir lezzet ve iyi bir renge sahiptir. rengi parlak ve olgun, ses şeker kamışından işlenmiş pekmez tipik ve cam rengi standart Numarası 1. Sınıf A herhangi bir yabancı madde görünümünü veya Yenilebilirlik etkilemez anlamına gelir kusur pratik ücretsiz karşılamaktadır. Sınıf A yüzde 79 Brix katıların minimum ve yüzde 63.5 toplam şeker, yüzde 5 kül ve milyon sülfit başına maksimum 200 parça maksimum olmalıdır. Grade A, şeker kamışı pekmezi puanlama sistemine en az 90 puan oran gerekir puan olmak.
Sınıf B civarındaki

ABD Ayrıca bize seçim denir Sınıf B, herhangi bir yabancı madde görünümünü veya Yenilebilirlik etkilemez, yani cam rengi standart Numara 2. Sınıf B karşılayan kusur makul ücretsiz oldukça iyi bir lezzet ve renk vardır. Grade B yüzde 79 Brix katı ve 61,5 yüzde toplam şeker, yüzde 7 kül maksimum ve milyon sülfit başına maksimum 250 parça en az olmalıdır. Sınıf B şekerkamışı pekmez en az 80 puan olmalıdır.
Grade C

ABD Ayrıca ABD Standart olarak adlandırılan Grade C, cam rengi standart Numara 3. Sınıf C herhangi bir yabancı madde ciddi bir görünüm veya Yenilebilirlik etkilemez anlamına gelir kusur oldukça özgür karşılayan oldukça iyi lezzet ve renk vardır. Sınıf C yüzde 79 Brix katıların minimum ve yüzde 58, toplam şeker, yüzde 9 kül ve milyon sülfit başına maksimum 250 parça maksimum olmalıdır. Sınıf C puan olmak, şeker kamışı pekmezi en az 70 puan olmalıdır.
Substandard

Substandard melas ABD Grade C. Altı dereceli az olan gereksinimlerini karşılamak için başarısız yüzde 79 Brix katı, daha az yüzde 58, toplam şeker, fazla yüzde 9 kül ve milyon sülfit başına 250'den fazla parça daha.