incir birkaç farklı çeşidi kendine özgü her vardır karakteristikleri.
Brown Türkiye incir, diğer çeşitlere göre daha büyük olma eğilimindedir ve kestane cilt, bir çok solgun iç eti ve hafif bir lezzet var. Calimyrna incir bile olgun, altın derileri vardır. İç eti çok uçuk pembe ve onların lezzet ceviz ziyade tamamen tatlı olarak tarif edilebilir. Kadota incir açık yeşil derileri ve birkaç tohum var. Onlar diğer çeşitleri gibi tatlı değildir. Siyah Misyon incir, ince, koyu mor ve pembe cilt eti var. Onlar çok tatlı ve dilimlenmiş sunulan zaman muhteşem bir sunum yapmak. Siyah Misyon incir nedeniyle yoğun tatlılık reçel yapmak için en iyi arasındadır
İncir Reçeli:.

incir reçeli yapmak için en basit yolu azaltmak için Temelleri incir dek doğal kalın ve yapışkan doku almak. Iyice incir yıkama ve küçük parçalar halinde bunları kesme başlayın. İsterseniz onları soymak, ama incir kabukları çok ince ve hassas olan ve kaldırılacak gerekmez. Bir tencereye incir koyun ve şeker ve limon suyunu ekleyin. tutarlar hassas olmak zorunda değilsiniz, ama 1 şeker bardak ve doğranmış incir her 2-1 /2 bardak tek limon suyu başlamak için iyi bir yerdir. Birlikte sıkışmayı tutun, ya da pektin meyve azaltır biraz eklemek yardımcı olur doğal pektin serbest yemek gibi incir Mash; Eğer sıkışmayı konserve iseniz, siz de biraz limon suyu eklemeniz gerekir. Çıban karışımı getirin ve set olup olmadığını görmek için test önce en az 5 dakika pişirin. Eğer pektin eklemek olmadıysa, incir reçeli biraz sıcak olduğunda gevşek, ama soğuduktan sonra yukarı firma gerektiğini olabilir. Kapaklı temiz bir kavanoza reçel Kaşık ve bir hafta boyunca buzdolabında tutacak.
Canning İncir Reçeli

​​
vardır
basit, ama tam başarı ve güvenlik için takip edilmelidir. Steril bir kavanoza hazırlanmış incir Kaşık ve alt tarafında bir sızdırmazlık maddesi içeren bir düz kapak yerleştirin. Temiz kavanoz doldururken boşluk payı 1/4 inç bırakın. Bir açık tepesinde, vidalı halka kaynar su batık demektir kavanoz işlenmeden önce kavanoza için kapağı korur. Kavanozun büyüklüğüne bağlı olarak, 10-15 dakika süre ile doldurulmuş ve kapatılmış kavanoz işleyin. Kavanozlar kaynar sudan çıkarılır ve kavanoz soğutur zaman bunu kapatıldığında kavanoz oldu hava kaçar. hava eksikliği konserve gıdalar soğutma olmadan taze ve güvenli kalmasını sağlar hava geçirmez mühür oluşturarak, aşağı kapağı çeker bir vakum oluşturur.
Lezzet Varyasyonları

Temel incir reçeli şahane. Soğutmak için katlanmış bir tabak havlu sıcak kavanoz yerleştirin, ancak deneme korkmayın. Böyle bir lezzet büküm portakal çiçeği, ya da agave şurubu yerine şeker gibi bal, aromalı bal kullanın. Eğer kavanoza koydum zaman reçel kıyılmış fındık veya cevizler ekleyin. Kaliteli balsamik sirke yaptığı gibi Rendelenmiş limon kabuğu veya başka bir narenciye, mükemmel incir Reçeli tatlılık tamamlayan ince bir lokma verir. Böyle tarçın ve karanfil gibi baharatlar da incir eşsiz lezzet ortaya çıkarmak.