Mısır unu yaygın pişirme kullanılan bir madde olduğunu birbirinden ayıran merak kolaydır. Esasen, bu una ham madde eşdeğerdir. Mısır kurutulmuş ve öğütülmüş çekirdekleri yapılmış, mısır unu, mısır ekmeği, mısır ekmeği, johnnycakes (veya hoecakes), tamales yapmak için kullanılır ve birçok diğer tarifler bir parçası olabilir. Mısır unu birkaç farklı çeşitleri geliyor. Bu, kaba veya ince mevcut beyaz veya sarı olduğunu ve zenginleştirilmiş ve degerminated veya bozulmamış mikrop unenriched edilebilir. Unenriched Mısır unu lif yüksektir ve genellikle "taş-toprak" mısır unu olarak etiketlenir. Çok nadiren, mavi mısır unu, ayrıca bazı özel gıda mağazaları ve co-op mevcuttur tatlı ve daha ihale olduğu belirtildi.
Polenta

ambalajlarda satışa zaman ya da bakkal tüpler, polenta sadece mısır unu gibi bakabilirsiniz. Aslında, polenta mısır unu ile yapılmış bir gıda ürünüdür. İtalyan mutfağının geleneksel kısmı, polenta yaygın su ve tuz belki bir tutam kaynar kaba, sarı mısır unu karıştırılarak yapılır. O kalınlaşır ve neredeyse katılaştığı kadar geleneksel polenta pişirilir (2 Başvurular bakınız). Pişmiş polenta bir günlüğüne haline getirilir ve ekmek gibi dilimlenmiş.

Diğer polenta tarifleri yemek lezzet katmak için süt, stok ve tereyağı için çağrıda daha zengindir. Bu creamier tatma polenta pişmiş ve daha bir püresi veya puding gibi servis edilir.
Ek Bilgiler

Polenta mısır unu ile yapılan diğer yemekler çok benzer. Toplu olarak, esas olarak mısır unu ve su yapılmış yemekler "Mısır unu lapa" olarak adlandırılır. Polenta yanında bu gıdalar irmik, Hominy ve aceleci puding bulunmaktadır.