patates, havuç, soğan dahil Kökler ve ampuller ve Sarımsak tüm dramatik ışık varlığı etkilenir. Onlar serin ve karanlık bir ortamda aylarca devam edeceğiz, ama ışık onların büyümesini uyarır. Bu uzun depolama zımba içinde nişasta ve şeker gelecek yılki büyüme yakıt için tasarlanmıştır. Onlar ışık, kök veya ampul varlığında filiz Yani kendisi hızla insan açısından, tüketilen veya şımarık olduğunu. Filizlenen patates gibi solanine gibi zehirli alkaloit tehlikeli yüksek seviyelerde üretmek çünkü bu, patates, özellikle önemlidir. alkaloidler patatesin filizi, deride konsantre ve sahte bant derinin altındaki eti yeşil-bürünüyor. Onlar kadar karanlıkta bir öncelik sizin patates olduğu tutarak, ciddi bir hastalığa hatta ölüme neden olabilir.
Işık ve bayatlama

Işık ayrıca içinde oksidasyonunu hız etkisi vardır Birçok gıdalar. Oksijen yüksek reaktif bir elementtir ve zamanla onların pigmentasyon, lezzet ve beslenme çok gıdalar vermek molekülleri ayırır. Nasıl ışık hızlandırır bu süreç tam olarak anlaşılamamıştır, ancak etkisi açıktır değildir. Örneğin, kırmızı biber bir şişe hızla canlı kırmızı renk ve taze lezzet kaybedersiniz tezgahın üzerine bıraktı. Vitamin A, C, D ve B vitaminleri dahil olmak üzere birçok Besinler benzer gıda daha az güvenli yapmaz ama onun değerini ve lezzetini olumsuz mu, hangi etkilenir. Onlar ışık nüfuz izin çünkü sıvı gıdalar ve bu zemin baharat olarak toz gıdalar, özellikle savunmasızdır.
Işık ve

Işık ayrıca yağlarda oksidasyon hızları ve katı yağlar, onları kokmuş ve tatsız bırakır. Böyle hassas zeytin veya ceviz yağı gibi doymamış yağlar, yüksek gıdalar, özellikle hassastır. Hızla güçlü ve rütbe olma, onların ince tatlar kaybedersiniz. Net ambalaj yoluyla güçlü ışığa maruz kaldığı Süt yağ oksidasyonu ve proteinlerin parçalanması bir kombinasyonu ile farklı off-tatlar geliştirme, aynı zamanda savunmasızdır. Skunky & quot; ışık yıkmak ve güçlü, kükürt bazlı, & quot oluşturmak için şerbetçiotu lezzet bileşikleri neden olduğu Bira, benzer sorunlarla karşı karşıya; lezzet ve koku. Bira neredeyse kaçınılmaz teneke veya koyu renkli şişelerde paketlenmiş budur.
Karanlık

ışıktır zararlı etkilerinden güvenli gıda tutulması oldukça basit bir işlemdir, bir zamanlar sorunun farkındayız. Senin tezgah baharat raf atın ve yerine kapalı bir dolap baharat için şişe aktarın. Mümkün opak bidonlar yerine cam kavanoz mühürleyen, sizin kuru mallar saklayın. Senin kiler raflar ortam ışığı açık ise, bir perde ya da küçük bir bölüm doğaçlama ve barınak arkasında açıkça paketleme ile öğeleri taşımak. Mümkün Daha da iyisi, açık ambalaj kaçının. Yerine şişelerde daha teneke içinde baharat satın ve koyu şişelerde veya opak sürahiler açık yağları aktarın.