Kış Yemek için taze domates Freeze Nasıl

Bu kış pişirme için domates dondurma kolaydır. Onlar uzay izin verirse bütün dondurulabilir. Hiçbir yumuşak noktalar, böler veya renklenmeler ile domates en iyi şekilde çalışacaktır. Sen bozulmayı önlemek için düşük asitli domates çeşitleri limon suyu, sirke veya sitrik asit eklemeniz gerekir. Dondurulmuş domates daha yumuşak bir dokuya sahip, bu yüzden onlar taze olanları gerektiren tariflerde iyi bir yedek değildir.
Bıçak veya yarar bıçak
Dondurucu çanta Soyma
Sen Bütünün
ihtiyacınız olacak şeyler, olgun domates ya da plastik kaplar oluklu
hızla kaynar su
ve Tencere Bütünün ve soyulmamış

1. 
   buz su
   Domates suyu
   ve Bowl
   kaşık
   

   lekeleri, yumuşak lekeler veya renk bozulmalarına her domates edin. Lekeli domates tek parça dondurulmuş olmamalıdır. Yumuşak noktalar ve lekeler olası rot belirtileridir.
   

2. temiz, akan suyun bütün domates durulayın. Kök yara kirli suyu emer çünkü Nebraska-Lincoln uzatma ajan Alice Henneman Üniversitesi bir lavaboda yıkama domates karşı önerir.
   

3. kök yara kaldırmak için bir soyma veya maket bıçağı kullanın.
   
   

4. sıkı bir mühür yapmak veya üst 1 inç içinde bir plastik kap doldurmak ve kapağını kapatın birlikte kilit fermuar üçte iki dolu bir dondurucu çanta doldurun ve tuşuna basın.
   
   

5. Firma kadar dondurucuda onların yüzüne tek çanta yatırın. Tam donmuş sonra, torbalar istiflenebilir. Konteynerler
   

   1. eskisi gibi kusursuz domates seçin. Hemen
      Bütünü yığını ve Soyulmuş yapabilirsiniz. Hızla bir tam dakika kaynar su içine bütün domatesleri dalma. Bu haşlama olarak adlandırılır. Bir oluklu kaşık kullanarak kaynar sudan domates çıkarın. Gevşetin ve derileri kaldırmak için buzlu su bir kase içine
      

   2. Dalma beyazlatılmış domates. Onlar ... "sert ve chewy olur ... çünkü" Domates çiftçi Blake Slemmer derileri temizler pişirme sırasında. O da tohum kaldırılması ve daha sonra pişirme süresini kısaltır çünkü domates boşaltma önerir.
      

   3. Yer dondurucu torbaları çanta dolu ve mühür 2/3 kadar. Bir plastik kap kullanıyorsanız bir 1-inç headspace bırakın.
      

   4. istenirse

      bile domates üstleri ile, her torba veya kap domates suyu veya sos ekleyin.
      
      

   5. donmuş katı kadar dik çanta Prop.