patates nişastası üretim arıtma, yıkama, rasping (sürecidir yüksek hız makineleri patatesten nişasta çıkarılması ve ardından bir kez daha nişasta rafine) patates iç kısmından yumru hücrelerinden nişasta serbest bırakmak için kullanılır. Patates unu oluşturmak için, üreticiler. Patatesler daha sonra ezmek ve onları eziyet
Kimlik

Patates nişastası andırır kurutmak ve nötr lezzet ile çok mısır nişastası gibi toz gibi hissediyor . Patates unu buğdaydan yapılmış bir tutarlılık benzeyen un, nişasta daha ağırlık ağırdır. Bu patates bir tadı vardır.
Işlev
patates unu pişirme ve patates yemekleri bir ek olarak kullanıldığında ise patates nişastası, kalınlaştırıcı bir madde olarak kullanılır

mısır nişastası veya un yerine patates nişastası ile çorba, et suyu içeren besinler ve soslar Kalınlaştır. Rolls, ekmek ve bazı kek patates unu veya buğday yapılmış patates unu ve un karışımı ile tamamen yapılabilir.
Beslenme

patates nişastası ve patates Hem Onlara gluten intoleransı olan bir olanlar için ideal bir yerine yapma glutensiz gıdalar (buğday ürünlerden elde edilen proteinler), un bulunmaktadır. Ancak, nişasta, patates unu ile karşılaştırıldığında, çok az besin değeri vardır.