Patates nişastası mısır nişastası kadar aynı şekilde kullanılır Pratik Değişiklik otelleri.. Harç maddenin ve quot daha sonra elde edilen ve quot dökün, soğuk su veya et suyu, bir miktar içine ilk önce Çırpma; ince, akışı içinde sıcak sıvıların içine. Eğer çorba veya sos haline nişasta karıştırın gibi, kendi molekülleri nem, patlamayı emer ve bir sünger gibi nemi hareketsiz şerit benzeri nişasta parçalarının bir karışık web yaratacaktır. Patates nişastası ilk eklenen ne zaman, sonra yavaş yavaş dinlenmek ve gevşetin olacak özellikle güçlü kalınlaşma etkisi vardır. Eğer çorba aşırı kalınlaşma varsa, birkaç dakika bekleyen ve karıştırma genellikle.
Sorunu çözmek karşılaştırın ve benzeri kullanımlar olmasına rağmen Kontrast

sıvılar kalınlaşmış
olacak patates nişastası veya mısır nişastası ile biraz farklı davranır. Mısır nişastası ile koyulaştırılmış olanlar, patates nişastası soslar, dökülebilir devam ederken, bir jel benzeri kıvama ayarlanır eğilimindedir. Dondurulmuş ve çözülmüş zaman mısır nişastası & quot; ağlıyor & quot; Sıvı ve dengesiz bir tutarlılık kazanır. Patates nişastası çözülmüş zaman incelir, ama aksi takdirde dokusunu korur. Patates nişastası da mısır nişastası biraz daha düşük ısıda kalınlaşır, bu yüzden yeterince diğer yollarla kalınlaşmış olan soslar için bir son dakika ek olarak yararlıdır.