bira mayası iki türü vardır
Türleri:. Üst fermenting ve alt fermantasyon. Alt fermantasyon mayaları demlemek lager tarzı bira için kullanılır ise Üst fermente maya ale tarzı bira demlemek için kullanılır.
Ekmek mayasından

​​birkaç vardır ekmek mayası çeşitleri: Taze, aktif kuru ve anlık. Aktif kuru ve anında mayalar vakumlu-mühürlü paketler halinde veya dökme olarak satılmaktadır ise taze maya küçük kek satılmaktadır.
Ekmek Mayası
Eylemleri

Ekmek mayası karıştırılır
un içine tuz ve su daha sonra yoğrulur ve yükselmeye bıraktı. Ekmek hamuru yükseliyor olduğunda, maya küçük kabarcıklar oluşturur neden karbondioksit içine hamur şekerler dönüştürme ve aynı zamanda ekmek mayalı lezzet geliştiriyor.
Bira Mayası
ve
Eylemleri

bira fermantasyon içecek alkollü yapan etanol üretiyor. Oksijen veya anaerobik ya düşük durumlarda Bira mayası fonksiyonları.
Besin takviyesi olarak Bira Mayası

Bira mayası B vitaminleri yüksek olduğu, krom, selenyum ve ve çoğunlukla ek olarak hap şeklinde satılmaktadır. Maya örneğin ekmek mayası diğer çeşitleri krom içermez.