Bazı millet kendi ıstakoz yakalandı zaman duyduğu endişeyi ifade eder. Bir ıstakoz tankında muhafaza edilirse doğal yaşam koşulları tankın içindeki oldukça makul çoğaltılır, ancak, bu gerçekten önemli değil. Sorun o zaman pişirmek önce ıstakoz güvenle buzdolabında kalabilir ne kadar olur.
durum olarak Özetle (veya ıstakoz kabuğu olarak
Değil Uzun

olabilir) bunu pişirmeden önce çok uzun buzdolabında ıstakoz bırakmamalıdır. Portsmouth, New Hampshire bölgesinde yerel balıkçılar göre, Er ıstakoz daha iyi pişirin. Bu, hem gıda güvenliği amaçlıdır ve böylece tazelik zirvede ıstakoz tüketiyor.
Süre

sert kabuklu ıstakoz yaşam beklentisi arasındaki

Genel kural, bunları satın almak ve yapmak için gün ıstakoz pişirmek için emin düz saygın bir pazarda okyanustan ya da ıstakoz tanktan ya onları satın alma vardır.