Kuşkonmaz bir kuru odunsu kök geliştirmek eğilimindedir Özellikle eski Kuşkonmaz ile tabanı, uzun geliştirmek için bıraktı. Hatta ihale genç kuşkonmaz odunsu dokuya sahip olabilir. Odunsu tabanı kaldırmak için, elinizle biter hissediyorum ve sadece bir bıçak ile sert, kuru noktasının üzerinde kesti. Alternatif olarak, sizin elinizde kuşkonmaz bend; sadece odunsu kısmı üzerinde koparmak olacaktır.

sautéing tüm hızla ve eşit yemek pişirmek konusunda, bu yüzden sık sık kuşkonmaz pişirmeden önce ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilir. En iyi sonuçlar için, 2- 1/2 2 inç parçalar halinde kesilmiş sapları. Yerine tahıl genelinde düz kesimler yapma bıçak açmak ve çapraz kesim
Sote Süreci

Başarılı sautéing büyük bir tava gerektirir - önyargı kesim yapmak. taşımak için oda ile tüm kuşkonmaz karşılamak için yeterli. Yeterli boşluk olmadan, kuşkonmaz tavada buharlısı ve kahverengi değil. İki tava kullanın veya yeterince büyük bir tava yoksa gruplar halinde pişirin.

yemeklik yağ seçtiğiniz eklemeden önce orta-yüksek ateşte tava önceden ısıtın. Minimal yağ genellikle daha 1 yemek kaşığı veya daha pan kaygan yapmak için yeterli, sote sebzeler için gereklidir. Zeytin yağı, hindistan cevizi yağı ya da bitkisel yağ gibi bir ısı-dayanıklı pişirme yağ kullanın. Bu kuşkonmaz savurma önce üst ışıltı başlayana kadar yağ ısıtmak için izin verin.

yaklaşık 3 ila 5 dakika boyunca veya dışında kahverengi başlayıncaya kadar pişirin kuşkonmaz. Onlar yemek gibi tavada sürekli hareket ya sallayarak veya savurma hareketini kullanarak veya bunları karıştırarak parçaları tutun. terimi & quot; sote & quot; atlamak & quot; & quot çevirir; Fransızca, böylece
baharat. tavada atlama sürekli kuşkonmaz tutmak gibi düşünmek ve satmak

Kuşkonmaz titiz kuşkonmaz yemek için en iyi yol olduğunu iddia ediyorum baharatsız, doğrudan pan. Kuşkonmaz cesur, dünyevi lezzet göz önüne alındığında, ancak, çok sayıda baharat onun lezzet ezici olmadan sebze geliştirmek. Bu kalitesi de o heyecan yavru için uygun bir aday yapar.

basit seçeneklerden biri sadece sadece tavada çıkarmadan önce kuşkonmaz üzerinde biraz tereyağı eritin etmektir. Böyle tuz ve biber, ya da tuzu veya biftek baharat karışımı baharat gibi baharat karışımı olarak kuru baharat serpin ekleyin. Sote, karamelize soğan, arpacık ve biber tatlılık eklenen bir doz ile kuşkonmaz karamelize kompleman. Taze sarımsak rakip ya da kuşkonmaz ezici olmadan başka cesur bileşeni ekler.

limon suyu canlı narenciye lezzet tatlı Sote kuşkonmaz karşı iyi tezat. Elinizde taze limon yoksa, limon biber baharat ile bazı gerçek tereyağı karıştırın ve tavaya son dakikada ceket atmak. Parmesan peyniri genellikle sıcak Sote kuşkonmaz üzerine tıraş zaman hafif bir ceviz lezzet ekleyerek, kuşkonmaz ile eşleştirilmiş. Ceviz lezzet eklemek için başka bir kolay yolu dilimlenmiş badem serpin ile kuşkonmaz top etmektir.
Pan Pişirme Varyasyonları

SEARING ve hızlı bir şekilde pan-ızgara üzerinde şekerler karamelize iç sırasında dış biraz çiğ ve keskin kalır. Sautéing orta yüksek ısı ve pişirme yağı gerektirir ederken, kavurucu hiç yağ çok az yüksek ısıda yapılır. Eğer mızrak kesmek veya bunları bütün pişirin böylece kuşkonmaz, çok hareket değildir. Sıcak tavaya kuşkonmaz ekleyin ve yaklaşık her 4 ila 5 dakika çevirin veya yan tava caramelizes dokunmadan ve biraz chars kadar. Tüm tarafların eşit pişer kadar tekrarlayın. Sırtlar ile ızgara tava tavada Searing kadar aynı şekilde kuşkonmaz aşçılar, ama onlar sırtlar, standart ızgara ızgara üzerinde işaretleri kadar aynı dokunma mızrak üzerinde çizgiler bir desen ile sonuçlanır. Izgara et ile bir tarafı olarak katılaşmış veya pan-ızgara kuşkonmaz servis yapın. Baharatsız veya tereyağı ve limon suyu ya da tuz, karabiber ve sarımsak tozu gibi kuru baharatlar ile hizmet vermektedir.