yüzde 30 beyaz pirinç kullanın
senin karışımı üs olarak un. Eğer çok amaçlı un beklediğiniz parlak beyaz renk korurken nişastalı ve ince, beyaz pirinç unu, fluffiness ve glutensiz un karışımları, bazı yapı ekler. Basit bir nişasta daha fazla protein var ama kahverengi pirinç unu daha az.
Tapyoka un

yüzde 30 tapyoka unu, nişasta veya tapyoka ekleyin. Çok az protein vardır ve bir glutensiz un karışımı içinde dahil olmak üzere tüm amacı çok yoğun hale gelen tutarak, pişmiş mal hafifletmek etmektir.

tapyoka un iyi değiştirmelerin patates nişastası vardır - patates unu ile karıştırılmamalıdır -. ve cornstarch
Kahverengi pirinç unu

Ekle Çok ince öğütülmüş olmuştur tam tahıllı pirinç yapılır yüzde 20 kahverengi pirinç unu,. Bu lif ve protein yüksek ve en glutensiz un karışımları belkemiğidir. Bu fark lezzet eklemeden un karışımı yapı kazandırır.
Glutensiz Yulaf Unu

yüzde 20 yulaf unu ile karışımı bitirin. Yulaf unu pişmiş ürünler çerezleri, kekler ve hatta krep tamamlayan ince bir çatlak lezzet verir.

Yulaf, doğal glutensiz; Ancak, çoğu seri üretilen yulaf işleme sırasında buğday ile temas ve kontamine sayılır. Senin un karışımı kullanılmak üzere sertifikalı glutensiz yulaf unu arayın. Bunun yerine yulaf kaçınmak istiyorsanız, badem unu iyi bir alternatiftir. Ayrıca protein açısından zengin unların tamamı yüzde 40 kısmı için kahverengi pirinç unu yerine kullanabilirsiniz.
Opsiyonel İlaveler

3 oranında kuru yağsız için 2 eklemek isteyebilirsiniz mix süt tozu. Bu genel protein oranını artıracak ve esmerleşme yardımcı olacaktır.
Sadece ticari gıda üreticileri kullanılabilir olması için kullanılan

Xanthan sakız, ancak ev aşçılar şimdi en bakkallarda satın alabilirsiniz. Pişmiş mallar yükselmesine izin ksantan zamkı taklit gluten elastik özellikleri bazı. Çok az uzun bir yol gidiyor - glutensiz un karışımı fincan başına 1 çay kaşığı tüm ihtiyaç vardır
.