tercihen, buharda için taze Butternuts istiyorum Böyle Waltham veya Nutter Tereyağı olarak yadigarı çeşitli. Buharlama kendi tadı katar ve su otlar ve baharatlar lezzetleri vermek esterlerinin fakir taşıyıcı, yani kendi lezzet iddia çeşitli gerekir. Butternut püre planı yoksa sağlam cilt bırakın; Cilt etten kokulu bir tat verir ve bir başka pürüzsüz, yumuşak lokma doku ekler. 1/2 ile 1 inç genişliğinde küp veya dilimler halinde kabak dilim ve 15-20 dakika için buhar; tam zamanı değişir, ama hazır olduğunda eti kolayca deler. Buharda sonra, zeytinyağı ve taze otlar ve tat sezon squash atmak; o ısıtır ve yumuşatır sonra eti daha kolay lezzet emer.
Fırında Tüm Squash

bir bütün kabak pişirme hiçbir hazırlık yanındaki gerektirir ve mantı eti hazırlıyor, gratins , çorbalar, kekler, reçel ve pişmiş mallar. Bunu pişirme sırasında ilave lezzetleri almaz, çünkü hemen hemen her yemeğin bütün kavrulmuş butternut eti kullanabilirsiniz; tatlı veya tuzlu, akşam yemeği ya da tatlı, tüm iş. Squash fırçalayın ve bir çatal, yaklaşık 1 saat ile kolayca delmek kadar bir 400 derecelik fırında-Fahrenheit kuru kızartma. Butternut biraz soğur uzakta sonra cildi çekin ve ardından tohumları atmak ve gerektiği gibi eti kullanın.
Kaçak avcılık

kaçak avcılık Balkabagi pişirmek için bir kapatacağı tekniktir ama sebepsiz: su veya stokta kaçak avcılık Butternuts tek taraflı bir lezzet verir. Poaching ortamlarda olarak kullanılan Öte yandan, tereyağı ve zeytinyağı, günü, squash doğal nuttiness destekleyecek ve eklemek herhangi bir bitki ve baharat özünü vermek için en iyi taşıyıcı yapmak. Örneğin, sonbahar özüyle bir Butternut demlenmeye yumuşayana kadar tarçın, yenibahar, muskat ve karanfil ile tereyağı veya zeytinyağı 2 ya da 3 inç küp eti poach. 170 F de tereyağı veya yağ tutmak yardımcı olmak için bir anlık okunması termometresi kullanın ve yumuşayana kadar, yaklaşık 20 ila 25 dakika squash poach.
SEARING ve Kavurma

SEARING ve kavurma butternut eti caramelizes ve nemli ısı ile ulaşılamaz lezzetleri kazandırır. Kuşbaşı Balkabagi kavurma et yüzeyinde şekerler caramelizes önce sararmış hızlı, yüksek sıcaklık veren ve fırın konveksiyon tüm yol boyunca ihale tamamlanır. Bitkisel yağ kabak küpleri 400 F ve kat fırın ısıtın. Daha sonra orta-yüksek üzerinde ocakta bir fırın güvenli tavada kabak ve sararmış ihale, yaklaşık 25 dakika kadar fırında kızartma ve transfer.