yenilebilir ama aynı zamanda daha lezzetli değil sadece kök gelen çiçeği baş ayırın ile başlayın
çiçeği. Bireysel floret sapların bir araya geldiği keskin bir bıçak sağ ile kök yoluyla dik kesin. Sonra kesti ve yemek için çok lifli kök, alt 2 inç atın. Ayrıca, daha sonra sert deriyi kaldırmak için bir sebze soyucu ile soyma, sapından herhangi bir küçük dalları kesip. Tercih olarak, bozuk para veya sopalarla içine kalan kök dilimleyin. Dokusal çeşitliliği ve daha belirgin bir tat için bir vejetaryen garnitür onları, güveç, makarna eklemek veya çiçeği ile birlikte başka bir çanak-kızartması karıştırın veya sayılabilir.
Florets

kesme tahtası üzerinde brokoli başını yatırın. Sapları arasına dilimleme dış çiçeği kesmek için bıçak ucu kullanın. Istediğiniz boyuta çiçeği kesin. İlk dış çiçeği kaldırarak, etrafında ve içe doğru yolunuzu çalışma, siz gidin başını döndürün. Çiçeği karıştırın ve kesme bittiğinde parçaları bir araya kaynaklanıyor.
İpuçları

'Kes brokoli yaklaşık önyargı 45 derecelik bir açı kaynaklanıyor. Ortaya çıkan oval şekilli paralar hızlı pişirme, lezzetli yemekler ve çekici sunulması, daha büyük bir yüzölçümüne sahiptir. Hatta yemek teşvik etmek - çiçeği için aynı ve mutlaka - boyutunda gövde parçaları üniforma tutun. Büyük olanlar ile pişirin önce Aksi takdirde, daha küçük parçalar çok yumuşak olur. Cook brokoli bu kadar & kadar quot; ihale-net & quot; veya & quot; çatal-ihale, & quot; Biraz krizi korur ama bir çatal ile kesmek için yeterince yumuşak anlamına gelir.