Gıda sanitasyonunun üç ana kısmı nelerdir?

1. Temizlik :Gıda ile temas eden yüzeylerden kir, toprak ve diğer kirleticilerin uzaklaştırılması işlemidir. Temizleme genellikle su ve deterjanla yapılır ve temizlenen yüzeyin türüne göre doğru temizleme solüsyonunun kullanılması önemlidir.

2. Temizleme :Gıda ile temas eden yüzeylerdeki patojen mikroorganizmaların azaltılması veya yok edilmesi işlemidir. Sterilizasyon genellikle kimyasal antiseptiklerle yapılır ve üreticinin kullanım talimatlarına uymak önemlidir.

3. Kirliliğin önlenmesi :Gıdanın kirletici maddelerle temasını önlemek için gerekli adımların atılması işlemidir. Buna yiyeceklerin düzgün şekilde kapatılması, yiyeceklerin doğru sıcaklıkta saklanması ve çiğ ve pişmiş yiyecekler için ayrı kesme tahtalarının kullanılması gibi şeyler dahildir.