Rezene tohumlarının raf ömrü nedir?

Rezene tohumlarının raf ömrü, serin, kuru, hava geçirmez bir kapta, doğrudan güneş ışığından uzakta, uygun şekilde saklandığında yaklaşık 1 ila 2 yıldır. Bütün rezene tohumları, öğütülmüş rezene ile karşılaştırıldığında daha uzun bir raf ömrüne sahip olma eğilimindedir; çünkü öğütme, daha fazla yüzey alanını oksijene maruz bırakır ve tat ve aromanın daha hızlı bozulmasına yol açar. Rezene tohumlarının raf ömrünü şu şekilde uzatabilirsiniz:

- Rezene tohumlarını, sıkı kapanan kapaklı, hava geçirmez bir cam veya seramik kapta saklayın.

- Kabı kiler veya dolap gibi serin, karanlık ve kuru bir yerde saklayın.

- Isı bozulmayı hızlandırabileceğinden, rezene tohumlarını soba veya güneşli pencere kenarları gibi ısı kaynaklarının yakınında saklamaktan kaçının.

- Uzun süreli depolama için, rezene tohumlarını kapalı bir kapta buzdolabına veya derin dondurucuya koyabilirsiniz. Rezene tohumları buzdolabında 3 yıla kadar, dondurucuda ise 4 yıla kadar dayanabilmektedir.

- Öğütülmüş rezene tohumlarının raf ömrü, bütün tohumlara kıyasla daha kısadır, bu nedenle tazeliği sağlamak için gerektiğinde onları öğütmek veya küçük miktarlarda satın almak en iyisidir.

En iyi kaliteyi sağlamak için rezene tohumlarını küçük miktarlarda satın almayı ve optimum tat ve aroma için bunları önerilen raf ömrü içinde kullanmayı düşünün.