Sirkedeki karbonat miktarı gaz üretimini arttırır mı?

Evet sirkedeki karbonat miktarını artırmak gaz üretimini artıracaktır. Kabartma tozu (sodyum bikarbonat) sirke (asetik asit) ile karıştırıldığında kimyasal reaksiyona girerek karbondioksit gazı (CO2) üretirler. Bu reaksiyon aşağıdaki denklemle temsil edilebilir:

NaHCO3 (sodyum bikarbonat) + CH3COOH (asetik asit) → CO2 (karbon dioksit) + H2O (su) + CH3COONa (sodyum asetat)

Kabartma tozu daha büyük miktarlarda eklendikçe, reaksiyon için daha fazla reaktan mevcut olacak ve bu da daha fazla gaz üretimine yol açacaktır. CO2 gazı kabarcık ve köpük oluşumuna neden olarak, kabartma tozu ve sirke karıştırıldığında yaygın olarak görülen köpürme etkisini yaratır.