tuz hiçbir sabit son kullanma tarihi vardır Kür. Senin kür tuz sadece tuz ve sodyum nitrat veya sodyum nitrit ise, sonsuza kadar iyi. Sararma ve diğer renk yaygın olsa Tuz kendisi asla kötü gider. O mikropları çeker gibi Nem potansiyel bir sorundur. Böyle senin kiler veya kuru madde depolama dolaba kuru, nem kilidi, hava geçirmez kaplarda ve serin ve kuru bir yerde böyle tehditler, mağaza kür tuzları, önlemek için. Buzdolabına etmeyin veya kür tuz dondurma.
Diğer Bileşenler Diğer ömürleri

Üreticiler genellikle tuzlar, propilen glikol gibi diğer tatlar, yağ dengeleyiciler ve kimyasal nemlendiricileri, kür eklemek , çeker ve suyu koruyan bir ajan. Boya başka bir ortak bileşen, özellikle kırmızı ve pembe, o pembe tuz çağırmak için nedenidir. renk, büyük dozlarda nitritler ölümcül çünkü önemli olan sofra tuzundan, tuzun kür ayırmasına olanak sağlar. Yapay tatlar ve propilen glikol bozulabilir, ama onlar çok standart son kullanma tarihleri ​​yoktur. Bir kür tuz üreticisi ürün şişesi üzerinde yazılı tarihe göre iyi ötesinde üç yıl için iyi olduğunu göstermektedir. Senin kür tuz kokmuş kokuyor, onu dışarı atmak ve taze bir şişe satın.

Prag toz # 1, Prag toz 2., renkli kür ve pembe tuz tüm tuz kür vardır. Prag toz 1. sofra tuzu ve sodyum nitrat içeriyor; Prag toz 2., sofra tuzu ve sodyum nitrit renkli kür ve pembe tuz gibi. Pembe sertleştirme tuzu Himalaya pembe bir tuzu ya da tuz, sodyum nitrat veya nitrit içeren bir doğal renkli bir yemeklik tuz değildir. Bu kür tuzlar süresiz taze ve kullanılabilir onları tutacak kurutmaz tutulması.
Sodyum Bu, Sodyum That

tuz kür et ile temas halinde, herhangi bir bakteri mevcut gelince Et sodyum nitrat ile reaksiyona girer. Sodyum nitrat bültenleri nitrit. Sodyum nitrit gerçek koruyarak bileşendir. Nitrit bakterileri öldürür ve taze et ile ilişkili pembe pembe lezzet koruyarak, hemoglobin stabilize. Nitrit de lezzet konsantre et suyu dışarı çeker; Pişirme & quot; ve & quot, denatürasyon benzer denilen bir süreçte proteinleri unravels; ateşte et. Sonunda, nitrit arkasında lezzetli, pişmiş, tuzlanmış et bırakarak, tüm bakterileri öldürür. tuz kür nitratlar yıllardır kısmen, taze ürün tutmaktan sorumlu bakterilerden arınmış ve kullanılabilir.