boyunca restoranlarda kullanılan, chipotle toz sık kullanılan bir baharat olduğunu çorbalar, soslar ve et baharat. Biber, diğer çeşitlere göre orta ateşte olarak kabul, chipotle chilies sigara sürecinde jalapeno ısı en tutuyoruz. Chipotles genellikle odun ateşi üzerine füme Çünkü, onların dumanlı lezzet ile yoğrulmuş tatlılık hafif bir ipucu içerir.
Tarifler

Chipotles ve chipotle tozu sık sık unsurlarıdır Meksika, Orta Amerika ve Güneybatı pişirme; Ancak, bunların kullanımı çok siyah fasulye ile fajitas, salsa ve biber geleneksel yemekleri ötesine gidebilir. Chipotle toz hindi kızartma, kızarmış tavuk ve kahverengi şeker-chipotle somon gibi yemekler geniş bir dizi kullanılır. Bazı tatlı yemekleri de böyle çikolata chipotle shortbread olarak, baharatlı tekme için chipotle tozu dahil.
Sigara

ile jalapenos sigara ile kendi chipotle biber yapabilirsiniz Anasayfa aşçılar Sigara içen. Ticari kalite chipotles ev sigara sonucu olasıdır değil, ama benzer bir sonuç oluşturmak mümkündür. , Jalapenos duman sigara içen hazırlamak, kabaca 2 ½ saat içen doğrudan chilies duman. , Sigara içen onları çıkarın kabaca 2 hafta kurumaya bırakın ve hava geçirmez bir kapta saklayın. Onlar iyi olana kadar mutfak robotunda chipotles eziyet, chipotle tozu oluşturmak için.