Baharatlar (14 Steps) Duman Nasıl

gıda açık havada dumanlı lezzet getirmek istediğinizde, füme baharatlar gitmek için bir yol olabilir. Genellikle mağaza gurme baharat bölümlerinde bulunan, füme baharatlar oldukça pahalıya mal olabilir. Eğer fırında yapılan barbekü eklemek için füme deniz tuzu, karabiber ve kırmızı biber dahil olmak üzere kendi baharat duman, barbekü soslar, et ve balık ya da düzenli baharat için çağrıda herhangi bir tarifi losyonları. Kendi baharat Sigara para kazandıracak ve daha önce tarifleri geniş bir yelpazede oluşturmak için ilham verebilir.
Sigara Tekniği

1. içine olmayan galvanizli metal pencere ekranın bir parça kesin Daha sonra bir 16 inçlik daire, ve ızgara rendeleyin üzerine daire yerleştirin. Bu daire seçtiğiniz baharat akmasına duman sağlayan bir baharat ekran gibi davranır. . Ekran etrafında kenarları basarak ekranın kenarları boyunca tel güçlü bir parçası sararak ekranı daire aşağı tartılır
   

2. sigara içenlerin üreticinin talimatlarına göre sizin sigara içen küçük bir yangın başlatmak ve içeride yedi kömür briket yerleştirin. Eğer bir yangın yanan olduğunda
   

3. Seçtiğiniz ahşap iki küçük parçalar ekleme, daha sonra ateşin yanında koyarak, su ile su tava doldurun.
   
   

4. duman ile dolu haznesi görene kadar içen kapağını kapatın.
   

5. Ekran daire üzerine seçtiğiniz baharat 1/2 inç derin tabakası dökün ve ateşten uzak konumlandırılmış ızgara raf üstündeki ekrana yerleştirin.
   

6. kullanıma hazır gri kömür yangın beslenerek 60 ila 70 derece Fahrenheit bir sigara içen sıcaklığını koruyun oldukça sıcak veya soğuk kömür daha. Eğer bir elektrikli sigara içen varsa, 70 ila 80 derece Fahrenheit ulaştığında kapatın ve ardından

   için baharat Duman o 50 ila 60 derece Fahrenheit.
   

7. düştüğünde açın 5-12 saat. En içenlerin sigara Oniki saat zengin kahverengi renk ile baharat üretmek. Kullanmaya hazır olduğunda Örneğin, deniz tuzu sarımsı-kahverengi dönecek. Soğuk içen türlerinde 24 saate kadar duman.
   

8. hava geçirmez kaplarda füme baharat saklayın.
   Deniz Tuzu Soba En Yöntemi
   

   1. Yer 1 tavada ortasında bir yığın haline hickory cips fincan ve "Yüksek" ayarı soba sıcaklığını çevirin.
      

   2. Işık Hickory cips maçları kullanarak ve renk siyah çevirmek kadar onları ardından "Düşük" ayarı ısı çevirin., yansın
      

   3. delikli tava hattına alüminyum folyo kullanın. Delikli tava duman yoluyla gelmek için izin küçük delikler var. Çizgili tavada eşit.
      

   4. hickory fişleri üstüne dizilmiş, delikli tava koyun, sonra tavada üzerine bir kapak yerleştirin.
      

   5. "Low" ayarına sıcaklığı ayarlayın ve 15 dakika boyunca deniz tuzu duman. Karabiber dört ila altı dakika boyunca içmeye izin verin.
      

   6. hava geçirmez kaplarda da deniz tuzu ya da karabiber saklayın.