ortalarında 1850'li yıllarda, Dijon Maurice Gri, ezme için bir buhar gücüyle çalışan makineyi icat de-husking ve Saveur.com göre, toz haline hardal tohumu taşlama. Bundan önce, hardal elle zemin oldu. 1937 yılından bu yana, Dijon hardal maddeler Fransız kanunla düzenlenir oylandı. Ancak, hardal tohumu kendileri Dijon olması gerekmez; ne var hardal üretilmelidir. Sadece küçük bir miktar artık Dijon üretilmektedir.
Kraft Foods

Kraft Foods ABD'de Gri Bakın bakalım üretir. Gri Poupon Onun çizgisi yedi farklı mustards içerir: Dijon, Ülke Dijon, Hasat Kaba Toprak, Savory Bal, Hafif & Kremsi, doyurucu Baharatlı Brown ve Deli. Dijon ürün KraftBrands.com göre, orijinal Fransız tarifi yakın olduğunu. Tüm Kraft Gri Poupon hardallar hardal tohumu ve tuz içerir, ancak orijinal tarifi yer almayan ek maddeler ile farklı aromalı olabilir.
Aromalı Mustards

iken Gri Poupon aslen Dijon hardalı bir marka oldu, Kraft Grey Poupon böyle turp, soğan, limon suyu, şeker ve bal gibi aslı Fransızca kanunla belirlenen dışındaki maddeler, aromalı çünkü Dijon olarak etiketlenmiş olamaz mustards içerir.
kullanır

Gri Poupon hardal, sandviç için çeşitli etler üzerinde bir çeşni olarak sadece kullanılan soslar ve dips içine karıştırılarak ilave baharat salata sosları, eklenebilir