Umami glutamat türetilen sağlam tat hissi olduğunu. Soya sosu, belki de en iyi bilinen umami zengin bir bileşendir, ama sen de, diğer gıdalar onu kaynak olabilir. Mantar, havuç ve domates tüm glutamat yüksek düzeyde var; Birlikte erişte, tavuk ve et suyu kravat bir yağlı bir tat ve aroma vermek için 30 dakika boyunca tavuk şehriye çorbası umami zengin sebze pişirin.
Asya

Asya'nın saygı şehriye için Güzeller her çorba belirgindir. Tayland, Çin ve Japonya gibi birçok isim ve baharat kombinasyonları ile tavuk şehriye çorbası varyasyonları binlerce var ama baz tatlar bir çift ile başlar ve oradan inşa edebilirsiniz. Çin esintili tavuk çorbası birincil baharat olarak sarımsak, Tay chile ve soğan içerebilir; ve rezene tohumu, zencefil ve kaffir ikincil baharat olarak bırakır. Japon tavuk şehriye çorbası veya tavuk udon yaygın Mirin, soya sosu, baharat baz olarak sake ve soğan ve Shichimi içeren - bir Japon biber tozu -. Bitirme maddeler olarak
İtalyanca hepsi İtalyan yemekleri için ne tavuk şehriye çorbası yapmak ot-ve-baharat karışımları keskin ve çiçek, İtalyan esintileri, cesur ve woodsy onun kesintisiz kombinasyonları için bilinen

dünya mutfağından yok tur bir gezi olmadan tamamlandı Latin Amerika'ya. Zesty ve çiçek, basit ama karmaşık, Güney Amerika tatlar onlar korusun herhangi bir çanak içinde tat duyumları bir dizi ile damak zevk. Birincil tatlandırıcı maddeler olarak ve destekleyici çeşni olarak biber tozu, füme kırmızı biber, kekik ve kimyon ekleyin - biber, sarımsak ve soğan Sote eşit parçaya - sofrito kullanın. Güzelleşmek ile bitirmek için taze doğranmış kişniş bir avuç ekleyin.
Sezon beğendiniz Pro

tekniğine uygun olmadan, hatta en iyi otlar ve baharatlar bastırılmış kalır. Onların aroması kadar orta ateşte kuru sote tavada Tost bütün baharatlar senin etrafında wafts - Kullanmadan önce - kendi uçucu yağlar seferber bir göstergesidir. Kızartma sonrası tüm baharatları Crack ve daha kolay onları almak yapmak için sicim ile tülbent onları kravat; hiçbir şey bir bütün biber yaptığı ısırma gibi bir yemeğin tadı atıyor. Pişirme başlangıcında zemin baharat ekleyin; yarım yemek boyunca taze doğranmış otlar eklemek ve aynı otlar ile çorba garnitür. Son olarak, mantıklı bir başlangıç, orta ve pişirme sonunda tuz ile sezon; Pişirme sonuna eklenir tuz baharat tadı yüzeysel hale getirir.