Tüm hardal tohumu çok güçlü bir lezzete sahiptir ve genellikle gıdalar dekapaj ve lahana turşusu yapımında kullanılır. kurutulmuş olgun tohum genellikle hardal karışımlarında kullanılır. Hafif hardal sosu, beyaz tohumları ile yapılır ise siyah ve kahverengi tohumlar, baharatlı hardal sos yapmak için kullanılır.
Kuru Mustard

Kuru hardal hardal taşlama yapılır bir havan ve havan tokmağı kullanılarak tohumlar. Bu nemlendirilmiş kadar hardal tohumu aksine, kuru hardal hiçbir aromaya sahip.
Kuru Hardal

Kuru hardal ya da güçlü lezzet sağlayabilir zemin hardal daha az olduğu
rağmen Bütün hardal tohumu daha yoğun. Zemin hardal, aynı zamanda, bir kalınlaşma ve emuslifying madde olarak kullanılabilir. Soslar, çeşniler ve baharat harmanları gibi öğelerin, çeşitli zemin hardal kullanın.