Horseradish daha aromatik soğan ve dil üzerinde kesinlikle daha güçlü. Turp kökü yaklaşık 24.000.000 £ hazırlanan horseradish yaklaşık altı milyon galon üretmek için ABD'de her yıl öğütülür. Horseradish güçlü aroması ve güçlü, baharatlı lezzet ile kusursuz olduğunu. Ortaçağ denizci nedeniyle yüksek C vitamini içeriği iskorbüt önlemek için bu kök kullanılır ve İngiliz ve Almanların ales ve 1600'ler beri et yemekleri hazırlanmasında horseradish kullandık. Aslında, İngiltere'de insanlar etin sindirimi yardımcı olmak için horseradish üzerine ağır dayanıyordu. Horseradish kökü ayrıca Fısıh Yahudi halkı tarafından yenen beş acı otlar biridir.
Beyaz Biber

Beyaz karabiber tam olgunlaşmış, ancak kurutulur, piper nigrum çilek onların kırmızı dış deri kaldırıldı vardı. Gurme aşçılar ve aşçılar genellikle beyaz soslar ve nedeniyle renk ve daha hassas biberli lezzet diğer açık renkli yemekler beyaz biber ekleyin. Geçmişte, beyaz, siyah ve kırmızı biber para birimi olarak kullanılmıştır; vergi, kira, çeyiz, hatta fidye için. Roma Alaric Goth tarafından kuşatıldı, o fidye olarak altın, gümüş ve biber talep etti. Altın ve gümüş Roma'da ile gelmek kolay, ama biber, çok değil. Beyaz biber arayışı baharat ticareti tarihinin ana katkıda bulunuyor.
Deniz Tuzu

dünyanın en popüler baharat? Bunu tahmin - tuz. Bu Savories tatlılar gelen mutfak masalarında bir dayanak yanı sıra hemen hemen her yemeğin ana madde vardır. Tuz kendisi tarafından diğer lezzetleri, sezon geliştirmek ve gerekli besin sağlayabilir. Tuz (sodyum klorür), bir mineral ve sadece mineral bir gıda baharat olarak kullanılmak üzere aslında. Deniz tuzu okyanusun doğrudan hasat edilir ama aynı zamanda karadan mayınlı edilebilir. Deniz suyu demir, magnezyum, kalsiyum, potasyum, manganez, çinko, ve iodin içerir için, doğal deniz tuzu, aynı zamanda, bu iz mineralleri içerir. Deniz tuzu da sofra tuzu kaldırıldı bu mineralleri olmuştur olarak, sofra tuzu daha lezzetli olduğu düşünülmektedir. Kelime "maaş" aslında tuz (sal) için Latince türetilmiştir ve Romalılar bile tuz maaşlarını aldı. Erken Avrupalı ​​kaşifler altın karşılığında Afrikalılar ile tuz ticareti ve 1930 yılında, Mohandas Gandi İngiliz hükümetinin dayatılan tuz vergisine karşı, Tuz Satyagraha olarak bilinen bir olay sırasında, kendi tuzu toplamak için denize Hintlilerin binlerce açtı.

Zencefil

çeşitliliği bağlı olarak, zencefil pembe beyaz renk değişebilir. Zencefil şu anda dünyada mutfaklarında bulunan ve tatlı (zencefil enstantane düşünüyorum) ve tuzlu (düşünmek heyecan yavru) yemekleri hem tamamlıyor onun baharatlı-tatlı aroma ve lezzet için değerlidir. Zencefil, bir bütün kök olarak alınan kesilmiş ve toz elenmiş, asitlenmiş ve kristalize edilebilir. Çin ve Hindistan'dan Antik tıbbi kayıtları zencefil sağlıklı sindirimi için yemiş ve çaylar, hamamlarda kullanılan ve göğüs sıkıştırır olduğunu göstermektedir. Romalılar daha sonra kek, bisküvi ve diğer tatlı yemekler kullanılan Kuzey Avrupa'da, onu tanıttı kadar Zencefil pişirme popüler hale vermedi. Ve zencefilli gazoz unutmayın!