Ünlü Hint şefin ve yemek kitabı yazarı, Madhur Jaffrey, onun en sevdiği garam masala kombinasyonu kakule tohumu, karabiber, çörek otu tohumu, hindistan cevizi bütün, bütün karanfil ve tarçın sopa içeren BBC söyledi. Keşmir stilleri rezene tohumu dahil ederken harmanın bazı sürümleri, bir çiçek kalitesini vermek için Rosebuds kurutulmuş içeren olabilir. Bay, toz zencefil ve topuz diğer olası eklemeler sarı veya siyah hardal tohumu, çemen tohumu, kişniş, kuru nane, bırakır.
Kullanma Garam Masala

tam oranı baharat kişisel zevkinize bağlıdır. Mümkün bütün baharatları kullanın ve garam masala en iyi lezzet ve tazeliği almak için bir baharat değirmeni ya da temiz kahve değirmeni eziyet. Direkt güneş ışığından uzak bir dar kapta kalan zemin baharat karışımı saklayın. Pişirme işleminin sonunda garam masala eklemek için En tarifleri çağrı; Bunu kaynayan çok uzun bir acı tat yol açabilir.