Sauerkrat neyden yapılır?

Lahana turşusu, laktik asit bakterileri tarafından fermente edilmiş ince kesilmiş lahanadan yapılır. Genellikle tuzlanmış ve anaerobik koşullar altında mayalanmaya bırakılmış kıyılmış yeşil lahanadan oluşur.