Vanilya ezmesi nedir?

Vanilya ezmesi, vanilya çekirdeklerinin şeker, su ve bazen alkol karışımıyla demlenmesiyle elde edilen yoğun, konsantre bir vanilya özü formudur. Normal ekstrakttan daha güçlü, daha yoğun bir vanilya aroması veren gerçek vanilya çekirdeği tohumları içerir. Vanilya ezmesi tatlılara, soslara, kremalara ve diğer mutfak kreasyonlarına zengin, kremsi bir doku ve güzel vanilya çekirdeği parçacıkları ekler. Keklerin, kurabiyelerin, muhallebilerin ve diğer tatlı ikramların lezzetini arttırmak için yaygın olarak pişirme işleminde kullanılır. Vanilya ezmesi lezzetten fazlasını sunar; aynı zamanda vanilya çekirdeği tohumlarının varlığı nedeniyle görsel bir çekicilik sağlar.