Zencefil yenilebilir bir yeraltı kökü müdür?

Evet zencefil, baharat veya tatlandırıcı olarak kullanılan, yenilebilir bir yeraltı köküdür. Zerdeçal ve kakulenin de yer aldığı Zingiberaceae familyasına aittir. Zencefil Güneydoğu Asya'ya özgüdür ve binlerce yıldır geleneksel tıpta ve yemek pişirmede kullanılmaktadır. Zencefil bitkisinin köksapı veya yeraltı sapı, baharatlı, keskin bir tada sahip, etli ve aromatiktir. Zencefil, birçok Batı yemeğinin yanı sıra Asya mutfağında da yaygın olarak kullanılmaktadır. Taze olarak tüketilebilir, pişirilebilir, kurutulabilir veya toz haline getirilerek tüketilebilir.