Zencefilin hangi yenilebilir kısmı?

Zencefilin yenilebilir kısmı zencefil bitkisinin yeraltındaki sapı olan rizomdur. Köksap genellikle zencefil kökü veya basitçe zencefil olarak bilinir. Kendine özgü yumrulu bir şekle, açık kahverengi bir cilde ve lifli, sulu bir ete sahiptir. Etin tadı keskin, baharatlı ve hafif tatlı olup, sıcak ve aromatik bir kokuya sahiptir. Zencefil yemek pişirmede baharat olarak yaygın şekilde kullanılır ve aynı zamanda çeşitli sağlık yararları nedeniyle geleneksel ilaç olarak da tüketilir.