Gül şarabında flavonoidler var mı?

Flavonoidler, meyvelere, sebzelere ve şaraba rengini veren bir grup bitki pigmenti olan bir tür polifenoldür. Ayrıca çay, kahve ve çikolatada da bulunurlar. Flavonoidlerin antioksidan ve antiinflamatuar özellikleri vardır ve kalp hastalığı, felç ve kanser riskinin azalması dahil olmak üzere bir dizi sağlık yararıyla ilişkilendirilmiştir.

Gül şarabı kırmızı üzümlerden yapılır ancak fermantasyondan önce üzüm kabuklarının çıkarılması nedeniyle kırmızı şaraba göre daha açık bir renge sahiptir. Bu, gül şarabının kırmızı şaraptan daha az flavonoid içerdiği anlamına gelir, ancak yine de önemli miktarda flavonoid içerir.

Gül şarabında bulunan flavonoidlerden bazıları şunlardır:

* Antosiyaninler: Bu flavonoidler gül şarabına kırmızı rengini verir. Antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahiptirler ve kalp hastalığı ve felç riskinin azalmasıyla bağlantılıdırlar.

* Kuersetin: Bu flavonoid üzüm kabuğunda bulunur. Antioksidan, antiinflamatuar ve kanser önleyici özelliklere sahiptir.

* Kaempferol: Bu flavonoid üzümün kabuğunda ve çekirdeğinde bulunur. Antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir ve kanser riskinin azalmasıyla bağlantılıdır.

Gül şarabındaki flavonoid miktarı, kullanılan üzümün türüne, yetiştirme koşullarına ve şarap yapım sürecine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bununla birlikte, gül şarabı tipik olarak kırmızı şaraptan daha az miktarda flavonoid ve beyaz şaraptan daha yüksek miktarda flavonoid içerir.

Flavonoidler açısından zengin bir şarap arıyorsanız, roze şarap iyi bir seçimdir. Çeşitli yiyeceklerle tüketilebilen lezzetli ve ferahlatıcı bir şaraptır.