Üzerine elma suyu damlatıldığında c vitamini göstergesi hangi renge döner?

DCPIP (2,6-Diklorofenolindofenol) gibi bir C vitamini göstergesi, üzerine elma suyu damlatıldığında maviden renksiz hale gelecektir. Bunun nedeni, C vitamininin veya askorbik asidin indirgeyici bir madde, DCPIP'nin ise oksitleyici bir madde olmasıdır. C vitamini gibi bir indirgeyici ajanın varlığında DCPIP azalır ve karakteristik mavi renginin renksiz hale gelmesine neden olur. Meyve suyu örneğinde bulunan C vitamini miktarı, renk değişiminin oluşması için geçen süre ölçülerek belirlenebilir.