Stroganof nedir?

Sığır Stroganoff, kremalı sosla mantar ve soğanla sotelenmiş dana eti şeritlerinden yapılan popüler bir yemektir. Genellikle yumurtalı erişte üzerinde servis edilir. Yemeğin adı, önde gelen Rus soylu ailesi Stroganov ailesinden geliyor.

Sığır Stroganoff'un geleneksel tarifi, ince şeritler halinde kesilen ve daha sonra tereyağında sotelenen dana bonfileyi gerektirir. Daha sonra mantarlar ve soğanlar eklenip yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sos daha sonra ekşi krema, et suyu ve unla yapılır. Çanak genellikle tuz, karabiber ve kırmızı biber ile tatlandırılır.

Sığır straganofu genellikle yumurtalı erişte üzerinde servis edilir, ancak fettuccine veya pirinç gibi diğer makarna türleri de kullanılabilir. Yemek ayrıca patates püresi veya kavrulmuş sebzelerle de servis edilebilir.

Sığır Stroganoff, bireysel zevklere göre kolayca uyarlanabilen çok yönlü bir yemektir. Örneğin, bazı insanlar yemeğe havuç veya kereviz gibi ilave sebzeler eklemeyi sever. Diğerleri tavuk veya domuz eti gibi farklı türde et kullanmayı sever. Ve yine de diğerleri eti tamamen çıkararak yemeğin vejetaryen versiyonunu yapmayı seviyorlar.

Nasıl yaparsanız yapın, Sığır Stroganoff herkesi memnun edecek lezzetli ve doyurucu bir yemektir.