Kürlenmemiş biberli yemek tehlikeli midir?

---

Kürlenmemiş pepperoni, sentetik nitratlar veya nitritler yerine deniz tuzu, baharatlar ve otlar gibi doğal malzemeler kullanılarak yapılır. Bu, geleneksel kürleme yöntemleriyle bağlantılı potansiyel olarak zararlı bileşikleri içermediği anlamına gelir.

Ayrıca, kürlenmemiş sucuk tazeliğini korumak için sıklıkla soğutulur, bu da bakteri üremesiyle ilişkili potansiyel riskleri daha da azaltır.

Bazı kişilerin kürlenmemiş sucukların güvenliği konusunda endişeleri olsa da bu iddiaları destekleyecek hiçbir bilimsel kanıt yoktur. Aslında bu tür pepperoni, geleneksel olarak kurutulmuş ürünlere göre daha sağlıklı bir alternatif olabilir.