Gıdalarda bulunan fitokimyasallar önemlidir çünkü?

1. Antioksidan aktivite:

Birçok fitokimyasalın antioksidan özellikleri vardır, bu da hücrelerin serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korunmasına yardımcı olabilecekleri anlamına gelir.

Serbest radikaller, hücrelerdeki DNA'ya, proteinlere ve lipitlere zarar verebilen, yaşlanmaya ve kronik hastalıklara katkıda bulunabilen kararsız moleküllerdir.

Flavonoidler, karotenoidler ve C vitamini gibi antioksidan fitokimyasallar serbest radikalleri nötralize edebilir ve oksidatif stresi azaltabilir.

2. Antiinflamatuar etkiler:

Bazı fitokimyasalların antiinflamatuar özellikleri vardır. Kronik inflamasyon, kalp hastalığı, kanser ve artrit gibi çeşitli hastalıklarla bağlantılıdır.

Kurkumin (zerdeçalda bulunur), resveratrol (üzümlerde ve kırmızı şarapta bulunur) ve kersetin (soğan, elma ve brokolide bulunur) gibi fitokimyasallar iltihabı azaltmaya ve genel sağlığı iyileştirmeye yardımcı olabilir.

3. Kronik hastalık riskinde azalma:

Fitokimyasallar açısından zengin bir diyet yemek, kardiyovasküler hastalıklar, belirli kanser türleri, nörodejeneratif bozukluklar ve tip 2 diyabet dahil olmak üzere kronik hastalık riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir.

Örneğin araştırmalar, çeşitli fitokimyasallar açısından zengin olan meyve, sebze ve tam tahıllardan zengin beslenmenin kalp hastalığı, felç ve bazı kanser türlerinin riskinin azalmasıyla bağlantılı olduğunu bulmuştur.

4. Bağırsak sağlığının iyileştirilmesi:

Bazı fitokimyasallar, özellikle de diyet lifinde bulunanlar, yararlı bağırsak bakterilerinin büyümesini teşvik edebilir ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu destekleyebilir.

Çeşitli ve dengeli bir bağırsak mikrobiyotası, gelişmiş bağışıklık fonksiyonu, azalmış inflamasyon ve daha iyi metabolik sağlık dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararlarıyla ilişkilendirilmiştir.

5. Geliştirilmiş bilişsel işlev:

Flavonoidler ve antosiyaninler gibi bazı fitokimyasallar, gelişmiş bilişsel işlevlerle ve Alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif hastalık riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir.

Bu fitokimyasallar beyin hücrelerini koruyabilir, beyne giden kan akışını artırabilir ve beyindeki iltihabı azaltabilir.

6. Kilo yönetimi:

Kapsaisin (kırmızı biberde bulunur) ve yeşil çay ekstraktı gibi bazı fitokimyasallar, enerji tüketimini artırarak ve tokluğu teşvik ederek kilo yönetimine yardımcı olabilir.

Ayrıca tam tahıllarda ve baklagillerde bulunan fitokimyasallar, sağlıklı kilo yönetimini destekleyerek tokluk ve tokluk hissine katkıda bulunabilir.